在快節(jié)奏的都市生活中，生活質量因為一刻鐘便民生活圈的建設得到有質量的提升。農產品批發(fā)市場正作為便民生活中的重要部分潛移默化地影響著消費者的日常生活。從五環(huán)內一小時即可送到的榴蓮、車厘子，到來自老撾的香蕉一周內直抵北京市民餐桌，批發(fā)市場不再是大宗交易的場所，其豐富的商品資源、高效的供應鏈正通過創(chuàng)新模式嵌入便民生活圈，也帶動了一批新城商圈的快速發(fā)展。在業(yè)內人士看來，未來批發(fā)市場應進一步完善農產品追溯體系，并建立農產品流通體系，更好地滿足北京地區(qū)的農產品需求。

“性價比”帶動多業(yè)務

城市商業(yè)生態(tài)持續(xù)演進，居民生活水平顯著提高，一刻鐘便民生活圈的建設日益普及，批發(fā)市場作為便民生活中的重要一環(huán)，因極具“性價比”成為消費者到訪的主要原因。

批發(fā)市場占地面積較大、組織成分較為復雜，在位置上大多處于非核心區(qū)域。但隨著消費趨勢的變化，批發(fā)市場也開始面向消費者銷售產品，這有效提升了周邊地區(qū)的商業(yè)氛圍。

被譽為北京市民“菜籃子”“果盤子”的新發(fā)地市場就位于豐臺區(qū)南四環(huán)，以往的新發(fā)地市場主營業(yè)務是批發(fā)業(yè)務，主要向各大超市、社區(qū)生鮮點位批發(fā)產品，但現(xiàn)在新發(fā)地市場也正在通過開設常態(tài)化市集滿足周邊居民生活需求。目前，新發(fā)地市場在南北兩側開設了兩個常態(tài)化市集，引入了近300家店鋪，銷售生鮮食品、肉類水產等各類便民商品。每天上午，周邊的消費者都會到此購買生鮮產品，因為批發(fā)業(yè)務的特性，市集上銷售的產品往往比商超渠道的同類型產品價格便宜30%。

在收獲眾多消費者的同時，批發(fā)市場也拉動了多元業(yè)態(tài)的融合。不僅僅批發(fā)生鮮食品，批發(fā)市場也正通過引入消費、科技等新興業(yè)態(tài)吸引消費者到訪。今年11月，豐臺區(qū)發(fā)布公告稱，新發(fā)地市場將于近期通過搭建交易和配送平臺，打造頭部指揮調度中心，遠期引入科技、消費等新型業(yè)態(tài)，打造“農產品+X”模式，形成“吃住行游購娛”一體的復合型產業(yè)區(qū)。

批發(fā)市場催生“趕集”熱

批發(fā)市場在轉型過程中，催生出“趕集”的商業(yè)模式。每到趕集日，就有不少來自各區(qū)域的消費者前往，也催生了“趕集”熱潮。因為批發(fā)市場擁有產品種類豐富、價格低廉、新鮮度高等多種特點，消費者在趕集式的采購過程中可以一次性滿足多種購物需求。相比傳統(tǒng)的購物模式，在批發(fā)市場購物更能感受到濃厚的商業(yè)氛圍，甚至與商家“討價還價”的互動也是別樣的樂趣。

批發(fā)市場的消費者也不再是剛需產品客群，不少年輕人也會在休息時間來到批發(fā)市場，享受“趕集”帶來的消費體驗，在社交平臺上就有不少自媒體賬號主動分享“趕集”攻略，方便消費者體驗。這類批發(fā)市場大多處在非核心區(qū)域，但在“趕集”熱潮的驅動下，也有成為熱門商圈的趨勢。沙河大集、常營大集、臺湖大集就是其中的典型代表。

其中，沙河大集位于昌平區(qū)，分為西大集和東大集兩個大集，由過街天橋連通。兩個大集的營業(yè)時間有所不同，只在一周的固定時間營業(yè)，但因為銷售產品新鮮、價格低廉，“按兜”銷售的豪放派賣法成為常規(guī)操作。

常營大集位于朝陽區(qū)常營北路疊泉鄉(xiāng)村俱樂部東盡頭，主要分為南部、中部、北部三部分，只在農歷初一、初六開集。大集上，除了新鮮的蔬菜瓜果，還有各種干果雜糧、生鮮鹵味、小吃攤等多種業(yè)態(tài)。

臺湖大集位于通州區(qū)臺湖西路，于每月逢農歷二、五、七、十開集，自家養(yǎng)的土豬肉、現(xiàn)割現(xiàn)賣的鮮驢肉，花花綠綠的各色果蔬、鮮花都能在臺湖大集上買到。

小時達實現(xiàn)全城覆蓋

消費者對于便民生活的需求越來越高，對于生鮮產品的品質要求也有所提升。為了滿足消費者的高品質產品需求，批發(fā)市場也開始通過生鮮小時達業(yè)務服務全城消費者。生鮮小時達業(yè)務正極大縮短運輸時間，有效保障了產品品質，提升了消費者的購物便利性和滿意度。

聚焦北京地區(qū)，以新發(fā)地市場為例，到2024年，“新發(fā)地”相關賬號已有160多個，其中活躍賬號60多個。6月16日成立直播帶貨管理委員會，規(guī)范直播帶貨行為。目前市場內有大小直播賬號300多個，日銷售額800多萬元，在保障首都農產品供應等方面發(fā)揮著積極作用。

新發(fā)地市場董事長張玉璽介紹，目前新發(fā)地小時達業(yè)務可以實現(xiàn)北京六環(huán)區(qū)域全覆蓋，品牌也不再局限于榴蓮、車厘子等水果品類，而是發(fā)展至海鮮、牛羊肉等多個品類，房山、懷柔、大興等新城區(qū)同樣在生鮮小時達的輻射半徑內。在生鮮小時達業(yè)務普及下，消費者的便民生活品質得到了極大的改善，足不出戶即可坐享新鮮美味。

不僅新發(fā)地市場，今年9月，京東七鮮超市在北京開出首個前置倉并投入運營，主打“最快30分鐘送達”。據(jù)了解，京東七鮮首個前置倉位于北京豐臺區(qū)順六條附近。目前，該站點有20多名快遞員，人均每日可送50單左右。東方甄選也在北京市場推出“小時達”配送服務，該服務已與17個前置倉達成合作，確保配送范圍可涵蓋北京五環(huán)內80%的區(qū)域。

需建立農產品流通體系

批發(fā)市場不僅連接著C端消費者，更承擔著北京地區(qū)生鮮保供的重任。新鮮的生鮮產品都能直接抵達消費者的餐桌，這離不開農產品流通體系的搭建，完善的流通體系正在進一步縮短運輸時間，讓購物更加便捷高效。想要穩(wěn)定上游貨源，就得在全國核心產區(qū)發(fā)展種植基地。

當下，北京地區(qū)的農產品自給率較低，為了提高農產品的可控率、提升農產品品質，新發(fā)地市場在全國建設了315萬畝的種植基地，涉及21個省市地區(qū)。其中河北省達到47.3萬畝，在全國各地中居于首位。除了國內的種植基地以外，新發(fā)地市場還在東南亞等地區(qū)建設了32.5萬畝的熱帶農產品種植基地，生產榴蓮、火龍果、香蕉、芒果、龍眼等國內需求十分旺盛的果蔬產品，一周左右的時間就可以運輸至北京市民的餐桌。

據(jù)張玉璽透露，在農產品流通體系的搭建下，每天都有2.5萬噸的蔬菜、1.5萬噸的水果、幾萬只雞、2000多頭豬、1200噸水產品經由新發(fā)地流入市場，這也正是新發(fā)地市場成為北京市民“菜籃子”“果盤子”的重要保障。

農產品批發(fā)市場連接著眾多小農戶和巨大的消費市場。從長遠看，農產品流通體系的搭建將會進一步促進生活圈商業(yè)業(yè)態(tài)的豐富與協(xié)同。農產品的順暢流通吸引更多生鮮超市、農貿市場等圍繞其布局與優(yōu)化服務，同時也能帶動周邊餐飲、加工等相關業(yè)態(tài)發(fā)展，形成相互促進、功能互補的商業(yè)生態(tài)，提升生活圈的整體活力與便利性，增強居民的生活幸福感與歸屬感。

北京商報記者 王思琦

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