北京商報(bào)訊（記者 王思琦）1月28日，新發(fā)地市場(chǎng)為春節(jié)期間留守市場(chǎng)、保障首都農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的商戶提供現(xiàn)煮餃子。北京新發(fā)地市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽表示，春節(jié)期間，新發(fā)地市場(chǎng)購置了15噸餃子，現(xiàn)場(chǎng)煮、現(xiàn)場(chǎng)吃。這一春節(jié)煮餃子的傳統(tǒng)新發(fā)地市場(chǎng)已經(jīng)持續(xù)經(jīng)營(yíng)了36年。

近幾日天氣降溫，局部地區(qū)蔬菜生長(zhǎng)速度減緩，上市量小范圍受到影響，新發(fā)地市場(chǎng)也在產(chǎn)地存了15萬噸耐儲(chǔ)菜，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行有序投放，一邊出庫、一邊補(bǔ)倉，保持戰(zhàn)略儲(chǔ)備動(dòng)態(tài)平衡。對(duì)易損耗的蔬菜，采用冷鏈運(yùn)輸，使用泡沫箱包裝，在交易區(qū)搭建保暖帳篷、給貨物覆蓋棉被，以減少低溫天氣對(duì)蔬菜可能產(chǎn)生的凍傷損耗。

節(jié)前，市場(chǎng)組織商戶們?cè)诟鳟a(chǎn)地加大農(nóng)產(chǎn)品采收、儲(chǔ)備和調(diào)運(yùn)工作，確保春節(jié)期間首都農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)充足、價(jià)格平穩(wěn)。同時(shí)，組織3000名商戶留守市場(chǎng)，春節(jié)不打烊，方便節(jié)日期間消費(fèi)者隨時(shí)采購。