夏日將過，北京的夜間經(jīng)濟(jì)愈發(fā)豐富繁華，老字號(hào)品牌也入局夜間消費(fèi)中。北京商報(bào)記者近日了解到，老字號(hào)品牌吳裕泰、北京稻香村開展創(chuàng)新活動(dòng)，讓市民參與到夜間活動(dòng)中。北京琺瑯廠舉辦大師講堂，讓市民深入了解傳統(tǒng)文化。老字號(hào)品牌在為夜間消費(fèi)供給品質(zhì)產(chǎn)品時(shí)，也在用體驗(yàn)帶動(dòng)消費(fèi)者參與到夜間經(jīng)濟(jì)中。

老字號(hào)夜間營(yíng)業(yè)延時(shí)

夜間經(jīng)濟(jì)的內(nèi)涵越來越豐富。近日，老字號(hào)北京稻香村幾家夜間客流量較大的門店的晚上營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)兩個(gè)小時(shí)，并開設(shè)了夜間專場(chǎng)。據(jù)了解，北京稻香村挑選了夜間客流較多的門店，門店夜晚營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)兩個(gè)小時(shí)。除了銷售產(chǎn)品以外，北京稻香村延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間的門店還開展了京式月餅DIY、兔爺彩繪等活動(dòng)。

另外，百年茶企吳裕泰也將王府井店的夜間營(yíng)業(yè)時(shí)間由原來的21點(diǎn)延長(zhǎng)到23點(diǎn)，這將一直持續(xù)到“十一”期間。與此同時(shí)，吳裕泰王府井店還在店外設(shè)置了外擺攤位，供消費(fèi)者在室外休息。值得注意的是，吳裕泰王府井店店內(nèi)一層茶葉、茶具、茶飲及冰淇淋室外售賣區(qū)將同步延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。

每到周末，北京琺瑯廠的“夢(mèng)幻景泰藍(lán)夜場(chǎng)文化體驗(yàn)季”活動(dòng)如約舉行。在琺瑯廠文化夜市上，人們還可以走進(jìn)北京琺瑯廠了解景泰藍(lán)的制作工藝，現(xiàn)場(chǎng)參觀掐絲、點(diǎn)藍(lán)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并可以親自動(dòng)手體驗(yàn)部分景泰藍(lán)制作工序。此外，景泰藍(lán)博物館和商店也均在晚間對(duì)外開放，市民既可全方位了解景泰藍(lán)的歷史，也能直接購(gòu)買心儀的景泰藍(lán)產(chǎn)品。

這是北京琺瑯廠自1956年以來首次開辦夜場(chǎng)活動(dòng)，該活動(dòng)從7月底持續(xù)到10月，每周五和周六17:00-22:00舉辦夢(mèng)幻景泰藍(lán)讀書會(huì)、夜游會(huì)、體驗(yàn)會(huì)以及惠民夜、非遺夜市等活動(dòng)，部分景泰藍(lán)傳承人和大師都將現(xiàn)身夢(mèng)幻景泰藍(lán)夜場(chǎng)文化體驗(yàn)季。

在琺瑯廠現(xiàn)場(chǎng)，北京稻香村、百花蜂蜜、紅星二鍋頭、北京琺瑯廠、紅螺食品以及北京制帽廠、北京料器等老字號(hào)企業(yè)在北京琺瑯廠大院里已擺好攤位，為老字號(hào)夜市做好準(zhǔn)備。

實(shí)際上，有老字號(hào)品牌嘗試在夏季延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。華天延吉餐廳、杏園刀削面館等老字號(hào)在2016年開始嘗試從夏至起延長(zhǎng)了至少一個(gè)小時(shí)的晚間營(yíng)業(yè)時(shí)間。

體驗(yàn)消費(fèi)占主流

無論是北京稻香村還是北京琺瑯廠，它們的夜間經(jīng)濟(jì)均以體驗(yàn)為主。例如，京式月餅手工制作技藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，技藝飽含著一位位師傅們老手藝中珍藏的匠心情懷。

北京稻香村部分夜晚延時(shí)經(jīng)營(yíng)的門店開展京式月餅DIY烘焙活動(dòng)，讓周邊居民親身感受自己動(dòng)手做月餅的樂趣。

開夜場(chǎng)售賣，推文娛活動(dòng)，北京稻香村作為中華老字號(hào)企業(yè)既點(diǎn)亮了京城的夜經(jīng)濟(jì)，也將老字號(hào)的特色發(fā)揮出來，傳播了傳統(tǒng)文化和非遺技藝。據(jù)悉，在北京地區(qū)的所有北京稻香村門店，正在開展“月餅嘗鮮季”主題活動(dòng)，提供口味豐富的月餅進(jìn)行試吃品嘗。

北京稻香村副總經(jīng)理王雋時(shí)在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，前段時(shí)間稻香村開始嘗試延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，除了售賣產(chǎn)品還會(huì)組織消費(fèi)者進(jìn)行制造月餅等線下體驗(yàn)活動(dòng)，讓更多消費(fèi)者在體驗(yàn)文化的同時(shí)，帶動(dòng)整體消費(fèi)習(xí)慣。

在王雋時(shí)看來，這種夜間消費(fèi)習(xí)慣也給北京稻香村一個(gè)提示，夜間經(jīng)濟(jì)會(huì)成為一個(gè)新的增長(zhǎng)空間。

同為食品老字號(hào)的紅螺食品，不久前參與了2019北京文化創(chuàng)意大賽的人氣衍生品牌活動(dòng)。北京文創(chuàng)市集第三站在北京CBD的時(shí)尚文化聚集地——首創(chuàng)郎園Vintage步行街火熱開集，活動(dòng)時(shí)間為15：00-22：00。“郎圓之夜”活動(dòng)中京味十足的互動(dòng)表演、創(chuàng)意美食的美味集結(jié)，吸引眾多時(shí)尚人群的駐足觀覽。

中國(guó)照相館也在晚間開展文化服務(wù)體驗(yàn)專場(chǎng)。此前，海淀分店、清河分店開設(shè)大師/名師預(yù)約次日晚專場(chǎng)服務(wù)。與普通攝影師相比，大師認(rèn)為攝影師這份工作特別的意義是“每個(gè)人都有愛美的權(quán)利，我想做的就是把人們最美的一瞬間用手中的相機(jī)記錄下來”。

中國(guó)照相館的一位特級(jí)攝影大師，為一位左眼殘疾的老人拍照。老人看到照片后喜極而泣的情景，讓攝影師更明白了工作的意義。

多途徑激發(fā)夜間經(jīng)濟(jì)活力

發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)是推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)的重要組成部分。參與線下體驗(yàn)活動(dòng)，將宅在家中的人轉(zhuǎn)變?yōu)榫€下“消費(fèi)群體”，會(huì)為品牌實(shí)現(xiàn)更多商業(yè)價(jià)值。北京商報(bào)記者了解到，前門的杜莎夫人蠟像館延長(zhǎng)閉館時(shí)間，不僅滿足游客需要，還能起到集聚人氣、吸納消費(fèi)的作用，促推街區(qū)消費(fèi)。

有業(yè)內(nèi)專家表示，發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)，對(duì)于拉動(dòng)內(nèi)需、刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有積極作用。當(dāng)下是體驗(yàn)消費(fèi)、智能消費(fèi)的新時(shí)代，夜間經(jīng)濟(jì)正是迎合了消費(fèi)者的需求，因而成了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新引擎。夜間經(jīng)濟(jì)將推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和產(chǎn)品的創(chuàng)新升級(jí)，帶動(dòng)吃住行、游購(gòu)?qiáng)识鄠€(gè)產(chǎn)業(yè)群的協(xié)同發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)。

業(yè)內(nèi)人士進(jìn)一步指出，夜間經(jīng)濟(jì)要以文化產(chǎn)業(yè)消費(fèi)為引領(lǐng)，培育駐唱演出、藝術(shù)展覽為主的夜間文化娛樂活動(dòng)；要發(fā)展以特色餐飲、老字號(hào)、創(chuàng)意食品為主導(dǎo)的飲食業(yè)；發(fā)展以輕奢品為主導(dǎo)的消費(fèi)品設(shè)計(jì)制造業(yè)和旅游購(gòu)物商業(yè)模式。

值得注意的是，北京市商務(wù)局關(guān)于印發(fā)《北京市關(guān)于進(jìn)一步繁榮夜間經(jīng)濟(jì)促進(jìn)消費(fèi)增長(zhǎng)的措施》的通知中提到，設(shè)立市、區(qū)、街(鄉(xiāng)鎮(zhèn))三級(jí)夜間經(jīng)濟(jì)“掌燈人”，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)本級(jí)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展。鼓勵(lì)“夜京城”地標(biāo)、商圈和生活圈相關(guān)企業(yè)成立商會(huì)等社會(huì)組織，全面推進(jìn)本區(qū)域夜間經(jīng)濟(jì)工作，引導(dǎo)行業(yè)自律發(fā)展。建立“夜京城”地標(biāo)和商圈動(dòng)態(tài)評(píng)估機(jī)制。日益精細(xì)化的管理措施，在提升夜間消費(fèi)體驗(yàn)滿意度的同時(shí)，也提供了有益的經(jīng)驗(yàn)。

北京商報(bào)記者 王維祎/文 張笑嫣/攝