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夏季雪糕消費圖鑒

出處:消費周刊 作者: 王維祎 網(wǎng)編:段躍 2019-07-18

夏季,治愈你的不僅僅是空調(diào),還需要一支口味適中的雪糕。蘇寧小店發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,7月1日-15日,雪糕總銷量超過20萬支。北冰洋、伊利等傳統(tǒng)品牌、口味冰棍進入銷量排行榜前五名。小布丁、碎冰冰是童年的回憶,不少網(wǎng)紅雪糕進入消費者視野。

雪糕月銷數(shù)十萬支

天氣升溫,雪糕銷量不斷走高。蘇寧小店雙線大數(shù)據(jù)顯示,7月1日-15日期間,蘇寧小店內(nèi)的雪糕總銷售數(shù)量超過20萬支,環(huán)比增長15%。其中,中街老冰棍、伊利火炬香草口味冰淇淋、伊利老冰棍棒冰、中街糯米糍、伊利小學(xué)生雪糕等居單品銷售排名TOP5,其中中街老冰棍在15天時間內(nèi)銷售超過2萬支。

在辦公室、生活場景中,雪糕市場比往年升溫更快。便利蜂數(shù)據(jù)顯示,“80后”、“90后”消費者是購買冰淇淋的主力,消費高峰經(jīng)常出現(xiàn)在周四的午后。多數(shù)消費者會將冰淇淋作為午飯和下午茶的搭配,最常與冰淇淋一起購買的是關(guān)東煮、烤腸和盒飯。

工作日的下午,坐在辦公室里的白領(lǐng),在便利店買好午飯之后,多會選擇買一支雪糕作為飯后甜點。

在冬季,消費者在生鮮電商平臺依然可以購買到雪糕,不過在入夏之后,雪糕銷量翻倍增長。每日優(yōu)鮮銷售數(shù)據(jù)顯示,平臺5月銷售雪糕約150萬支,6月銷量為260萬支,6月環(huán)比5月銷售量增長77%。

平價、經(jīng)典口味雪糕熱銷

小時候,攢夠零花錢與朋友一起品嘗美味的雪糕,是一件難忘的事?,F(xiàn)在,經(jīng)典口味的雪糕依然是日常銷售的熱銷品。蘇寧小店雙線大數(shù)據(jù)顯示,最后歡迎的雪糕口味是純冰的冰棍和奶油冰淇淋。較受歡迎的雪糕品牌有伊利、和路雪、馬迭爾、北冰洋、蒙牛。這些品牌的雪糕產(chǎn)品售價多在2-5元之間。

另外,便利蜂數(shù)據(jù)顯示,從銷量排行看,多數(shù)熱銷款售價集中在4元附近,這是顧客支付意愿較強的價格區(qū)間。與此同時,椰子灰、夢龍松露巧克力兩款雪糕也以9元的相對高價擠進銷量前10強,是較為暢銷的中端冰淇淋款式,消費者愿意為雪糕支付的價格也不斷增長。

每日優(yōu)鮮上線的雪糕有可愛多、椰子灰、巧樂茲等品牌,多數(shù)雪糕單支售價在5元以上。據(jù)悉,每日優(yōu)鮮針對銷售雪糕專門開設(shè)“暢飲冰鋪”一級頻道、建立banner定期做一些內(nèi)容專場,方便用戶在炎熱的夏天購買消暑好物。另外每日優(yōu)鮮的全程冷鏈即時物流讓消費者在下單后,配送員可保證會員平均36分鐘極速送達。

市場趨于多元化

實際上,消費者對雪糕的嘗新意愿十分強烈。便利蜂相關(guān)數(shù)據(jù)指出,國內(nèi)雪糕市場仍呈現(xiàn)乳企巨頭、跨國公司、地方廠商三足鼎立的局面。同時各家企業(yè)又在不同的商品定位上具有各自的優(yōu)勢地位,伊利、蒙牛兩大乳企巨頭的產(chǎn)品穩(wěn)居銷量榜首,但在中高端品類上,哈根達斯、雀巢、夢龍等國際品牌則占據(jù)了主導(dǎo)地位。東北等地方廠商出品的傳統(tǒng)口味冰淇淋,在大眾價位上有較高受眾。

與此同時,雪糕市場的口味在逐步多樣化、高端化。牛奶味、巧克力味一直是雪糕市場的主流,但近年來市場上的口味卻開始有百花齊放的跡象。在椰子灰這些網(wǎng)紅外,綠茶、焦糖海鹽、蜜桃烏龍、朗姆酒等創(chuàng)新款也有不錯銷量,顯示消費市場嘗新的意愿仍較為強烈。

雪糕的消費場景在趨于多元。雖然午高峰仍是冰淇淋消費的主流,但晚間的消費也在迅速增長。從便利蜂的數(shù)據(jù)看,社區(qū)周邊門店在晚上會迎來冰淇淋消費另一個高峰。“90后”吃著雪糕打手游、看視頻,給夜間娛樂帶來了濃郁的夏天味道。

北京商報記者 王維祎

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