夏季，治愈你的不僅僅是空調(diào)，還需要一支口味適中的雪糕。蘇寧小店發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，7月1日-15日，雪糕總銷量超過20萬支。北冰洋、伊利等傳統(tǒng)品牌、口味冰棍進入銷量排行榜前五名。小布丁、碎冰冰是童年的回憶，不少網(wǎng)紅雪糕進入消費者視野。

雪糕月銷數(shù)十萬支

天氣升溫，雪糕銷量不斷走高。蘇寧小店雙線大數(shù)據(jù)顯示，7月1日-15日期間，蘇寧小店內(nèi)的雪糕總銷售數(shù)量超過20萬支，環(huán)比增長15%。其中，中街老冰棍、伊利火炬香草口味冰淇淋、伊利老冰棍棒冰、中街糯米糍、伊利小學(xué)生雪糕等居單品銷售排名TOP5，其中中街老冰棍在15天時間內(nèi)銷售超過2萬支。

在辦公室、生活場景中，雪糕市場比往年升溫更快。便利蜂數(shù)據(jù)顯示，“80后”、“90后”消費者是購買冰淇淋的主力，消費高峰經(jīng)常出現(xiàn)在周四的午后。多數(shù)消費者會將冰淇淋作為午飯和下午茶的搭配，最常與冰淇淋一起購買的是關(guān)東煮、烤腸和盒飯。

工作日的下午，坐在辦公室里的白領(lǐng)，在便利店買好午飯之后，多會選擇買一支雪糕作為飯后甜點。

在冬季，消費者在生鮮電商平臺依然可以購買到雪糕，不過在入夏之后，雪糕銷量翻倍增長。每日優(yōu)鮮銷售數(shù)據(jù)顯示，平臺5月銷售雪糕約150萬支，6月銷量為260萬支，6月環(huán)比5月銷售量增長77%。

平價、經(jīng)典口味雪糕熱銷

小時候，攢夠零花錢與朋友一起品嘗美味的雪糕，是一件難忘的事?，F(xiàn)在，經(jīng)典口味的雪糕依然是日常銷售的熱銷品。蘇寧小店雙線大數(shù)據(jù)顯示，最后歡迎的雪糕口味是純冰的冰棍和奶油冰淇淋。較受歡迎的雪糕品牌有伊利、和路雪、馬迭爾、北冰洋、蒙牛。這些品牌的雪糕產(chǎn)品售價多在2-5元之間。

另外，便利蜂數(shù)據(jù)顯示，從銷量排行看，多數(shù)熱銷款售價集中在4元附近，這是顧客支付意愿較強的價格區(qū)間。與此同時，椰子灰、夢龍松露巧克力兩款雪糕也以9元的相對高價擠進銷量前10強，是較為暢銷的中端冰淇淋款式，消費者愿意為雪糕支付的價格也不斷增長。

每日優(yōu)鮮上線的雪糕有可愛多、椰子灰、巧樂茲等品牌，多數(shù)雪糕單支售價在5元以上。據(jù)悉，每日優(yōu)鮮針對銷售雪糕專門開設(shè)“暢飲冰鋪”一級頻道、建立banner定期做一些內(nèi)容專場，方便用戶在炎熱的夏天購買消暑好物。另外每日優(yōu)鮮的全程冷鏈即時物流讓消費者在下單后，配送員可保證會員平均36分鐘極速送達。

市場趨于多元化

實際上，消費者對雪糕的嘗新意愿十分強烈。便利蜂相關(guān)數(shù)據(jù)指出，國內(nèi)雪糕市場仍呈現(xiàn)乳企巨頭、跨國公司、地方廠商三足鼎立的局面。同時各家企業(yè)又在不同的商品定位上具有各自的優(yōu)勢地位，伊利、蒙牛兩大乳企巨頭的產(chǎn)品穩(wěn)居銷量榜首，但在中高端品類上，哈根達斯、雀巢、夢龍等國際品牌則占據(jù)了主導(dǎo)地位。東北等地方廠商出品的傳統(tǒng)口味冰淇淋，在大眾價位上有較高受眾。

與此同時，雪糕市場的口味在逐步多樣化、高端化。牛奶味、巧克力味一直是雪糕市場的主流，但近年來市場上的口味卻開始有百花齊放的跡象。在椰子灰這些網(wǎng)紅外，綠茶、焦糖海鹽、蜜桃烏龍、朗姆酒等創(chuàng)新款也有不錯銷量，顯示消費市場嘗新的意愿仍較為強烈。

雪糕的消費場景在趨于多元。雖然午高峰仍是冰淇淋消費的主流，但晚間的消費也在迅速增長。從便利蜂的數(shù)據(jù)看，社區(qū)周邊門店在晚上會迎來冰淇淋消費另一個高峰。“90后”吃著雪糕打手游、看視頻，給夜間娛樂帶來了濃郁的夏天味道。

北京商報記者 王維祎