這是外賣行業(yè)首次和權(quán)威營養(yǎng)專家合作上線營養(yǎng)套餐。首輪推薦套餐已得到超百萬用戶關(guān)注。來自餓了么星選的數(shù)據(jù)顯示，下單地址在居民區(qū)的營養(yǎng)訂單占比高達(dá)80%。

據(jù)悉，經(jīng)中國營養(yǎng)學(xué)會認(rèn)證的持證注冊營養(yǎng)師全國只有3000多位。而此次組成“星+7專家團(tuán)隊(duì)”的包括三甲醫(yī)院營養(yǎng)專家于仁文、中國營養(yǎng)科學(xué)傳播之星王興國、北大公共衛(wèi)生碩士王璐、國家一級健康管理師王喆等。

汽水換銀耳湯：小改動(dòng)背后有大道理

餓了么和第一財(cái)經(jīng)聯(lián)合發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，麻辣燙成為白領(lǐng)人群，尤其是加班重災(zāi)區(qū)互聯(lián)網(wǎng)員工加餐的最愛。麻辣燙、火鍋、砂鍋食物等餐品種類，由于包含多種蔬菜肉類，從營養(yǎng)角度來說，最能滿足食材多樣性的需求。

但恰恰是麻辣燙、火鍋，又被認(rèn)為“辛辣=不健康”，一些消費(fèi)者還存在“外賣=不營養(yǎng)”的誤區(qū)。為此，注冊營養(yǎng)師、北大公共衛(wèi)生碩士王璐特意選擇了一套麻辣燙套餐做為突破口。

出人意料的是，這位專家的升級方法并不復(fù)雜，甚至很簡單——只是將套餐中的碳酸飲料換成了雪梨紅棗燉銀耳——但小小的改變背后滿是道理。

王璐解釋說，相比碳酸飲料，銀耳湯本身口味更好，更容易化解麻辣燙的油膩，同時(shí)，又適合冬季飲用。辣椒和紅油不能直接等價(jià)于不健康，在選擇的時(shí)候可以備注少辣、不辣。選購麻辣燙的時(shí)候，可以選擇6種食材以上的套餐，1肉1豆制品1菌藻類3份新鮮蔬菜，外加一份主食，讓餐品配置煥然一新，“很適合剛剛開工總是犯困的上班族，叫上同事一起下單。”

亞運(yùn)村的營養(yǎng)套餐單量最多 最貴一單超千元

營養(yǎng)師推薦套餐上線近半個(gè)月以來，多人用餐的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于日常外賣訂單。除了常規(guī)的口味需求之外，訂單備注中“孩子”、“老人”、“給孩子吃請不要放辣椒”等關(guān)鍵詞分別增長了近300%。

更多消費(fèi)者在和家人一起點(diǎn)餐時(shí)更注重營養(yǎng)，且愿意為家人的健康付出更多心思。數(shù)據(jù)顯示，用戶選擇在午餐時(shí)段和晚餐時(shí)段下單的比例均大幅高于一般外賣的正餐時(shí)段訂單占比，幾乎沒有人在夜宵時(shí)段下單營養(yǎng)套餐，可見注重餐品營養(yǎng)的用戶對一日三餐規(guī)律性要求極高。

2月16日，北京市朝陽區(qū)一名用戶，以單次營養(yǎng)訂單消費(fèi)1037元，成為目前消費(fèi)金額最高的用戶。下單營養(yǎng)套餐最多的地區(qū)則是靠近北京奧林匹克森林公園的亞運(yùn)村，如今最注重健康飲食的運(yùn)動(dòng)人群，也能做到閉著眼睛點(diǎn)外賣了。

除了方便消費(fèi)者在“營養(yǎng)師推薦”套餐列表里找到美味餐品，餓了么星選特地在商戶列表里，將第一批參與商戶打上“內(nèi)含營養(yǎng)師推薦套餐”標(biāo)簽，方便大家尋找。對于這樣的套餐，很多用戶的熱情也被激發(fā)，紛紛主動(dòng)建言，“可以把白米飯換成蕎麥面”，“最好不用豬肉用雞胸肉”等等。

接下來，餓了么星選會針對更多適合如健身、哺乳期、缺鈣等人群所需的食材，推出相對應(yīng)的營養(yǎng)套餐。“運(yùn)用專業(yè)人員做技術(shù)支撐，餓了么星選在外賣營養(yǎng)優(yōu)化上的努力值得支持。”中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣教授說。中國營養(yǎng)學(xué)會和餓了么共建的網(wǎng)絡(luò)餐飲營養(yǎng)協(xié)作中心將持續(xù)推進(jìn)外賣營養(yǎng)健康。