北京商報訊（記者 王曉然 孔瑤瑤）春節(jié)來臨之際，中華老字號全聚德專程來到國家體育總局訓(xùn)練運(yùn)動餐廳，為備戰(zhàn)東京奧運(yùn)春節(jié)不能回家的400名運(yùn)動員和教練員帶去全聚德烤鴨、四道特色新春菜和全聚德京八件點心。

據(jù)介紹，此次為運(yùn)動員服務(wù)的11位大廚來自全聚德和平門店，另有4名服務(wù)師。片鴨師和服務(wù)師現(xiàn)場片鴨、卷鴨、熱餅、備蔥醬，將卷好的鴨餅碼放在托盤中方便運(yùn)動員拿用。此外，全聚德的特級廚師還為運(yùn)動員準(zhǔn)備了鍋燒牛肉、鴨湯醋椒魚、蜜汁雞翅中、京味米粉肉等硬菜。據(jù)了解，這幾道特色新春菜將有機(jī)會保留在運(yùn)動員餐廳的營養(yǎng)菜單中。為增添節(jié)日氣氛，全聚德大廚還特地為運(yùn)動員現(xiàn)場展示了APEC水立方國宴“盛世牡丹”片鴨和抻面表演。

現(xiàn)場不少運(yùn)動員拿取了烤鴨品嘗。2017年世界體操錦標(biāo)賽男子全能冠軍肖若騰對記者表示，自己是北京人，從小就吃全聚德的烤鴨。全聚德烤鴨的做法獨特，吃著也放心。運(yùn)動員因為興奮劑檢測這一原因?qū)θ粘ｏ嬍车陌踩^為關(guān)注，全聚德烤鴨是國家體育總局訓(xùn)練局運(yùn)動員的備戰(zhàn)保障產(chǎn)品，提供的食品肯定是安全的，吃著放心。有“中國游泳新女神”之稱的劉湘訓(xùn)練后也來到餐廳品嘗了烤鴨。她表示：“能吃到和平時不一樣的味道挺開心。”舉重運(yùn)動員毛角說自己家鄉(xiāng)的習(xí)俗是臘月二十四過小年，“今天吃到烤鴨，也算是過小年了”。

全聚德集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，春節(jié)是闔家團(tuán)聚的日子，但很多運(yùn)動員正在緊張備戰(zhàn)即將到來的東京奧運(yùn)會，無法回家與家人團(tuán)聚。特別是體操隊的一些小運(yùn)動員有的才十幾歲，離開家人艱苦訓(xùn)練，肩負(fù)著為國爭光的重任。全聚德作為中華老字號餐飲上市公司，在企業(yè)轉(zhuǎn)型升級做大做強(qiáng)的同時，更要擔(dān)負(fù)起更多的社會責(zé)任。“在新春來臨之際，能讓運(yùn)動員們吃上金牌烤鴨、健康美食，是我們的一份榮幸。”

北京商報記者 陳偉/攝