作為2019北京跨年促銷節(jié)系列主題活動之一，1月16日，“食為天·活色生鮮”線下主題活動在京東植物工廠展開。跨年促銷節(jié)由北京市商務(wù)局主辦，至今已連續(xù)舉辦三屆。本屆活動為期兩個月，以“品質(zhì)新消費 智享新生活”為主題，聯(lián)合百余家線上平臺、千家線下門店參與，帶來數(shù)萬款實惠商品。此次跨年促銷節(jié)主題活動，帶領(lǐng)消費者、協(xié)會以及農(nóng)業(yè)科研人員等，探訪京東植物工廠中水培蔬菜的生長奧秘。

這座充滿豐收味道的京東植物工廠位于通州區(qū)國際種業(yè)園區(qū)，總面積達1萬多平方米。目前種植蔬菜包括菠菜、生菜兩個品類，分為菠菜1號、菠菜8號、菠菜21號以及色拉5號生菜、紅葉生菜等5個種類。同時，在第一期的水培蔬菜中還有青梗菜和香菜，預(yù)計后續(xù)將培育油菜、芝麻菜等品類。

目前，京東植物工廠中的水培蔬菜在京東旗下7FRESH以及線上自營旗艦店“京覓”上線，并在每天早上為各個平臺運送新鮮蔬菜。小編在“京覓”上看到，約250g的21號菠菜售價15.8元，同價產(chǎn)品還有約200g的色拉5號生菜和紅葉生菜，評價單量基本在1000左右。

據(jù)工作人員介紹，京東植物工廠從材料到設(shè)備、從種子到營養(yǎng)液均來自日本三菱，是太陽光和人工光結(jié)合型的植物工廠，主要通過人工干預(yù)技術(shù)，令溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等可以常年保持在最適宜蔬菜生長的狀態(tài)。水培蔬菜通過集裝箱的裝置培育秧苗，再將秧苗移植到塑料大棚內(nèi)，通過人造太陽光和營養(yǎng)液進行培育，并通過進口凈化水質(zhì)過濾裝備杜絕水體污染，因此生長在這里的蔬菜，甚至無需清洗就可直接食用。

工作人員強調(diào)，水培蔬菜的食用部位不會接觸到營養(yǎng)液，因此蔬菜可以直接食用。接觸營養(yǎng)液的是植物的根系，在采收時會被剪下，直接留到苗床上。且水培蔬菜的營養(yǎng)液對人是安全的，所以不用清洗。

為響應(yīng)綠色環(huán)保號召，植物工廠培育蔬菜的耗水量極低，蔬菜所需的營養(yǎng)液也循環(huán)使用，高產(chǎn)量、高效能也是植物工廠的另一大特色。以菠菜為例，植物工廠中培育的菠菜平均生產(chǎn)周期約為每年19茬，而普通田地種植的菠菜一年不會超過4茬，普通溫室一年也不超過6茬，效率高出3-4倍。

化工領(lǐng)域?qū)＜依畈┦勘硎?，目前國?nèi)很多有機蔬菜培育方式不是很完善，大都把微量元素加入到培育體系中，但很多微量元素會產(chǎn)生互斥，導(dǎo)致植物吸收效率很低，因此需要利用肥料速劑將這些元素進行融合，以達到讓植物完全吸收的目的。水培蔬菜對生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)流程、使用的原料等要求較高，目前日本的一些機器、技術(shù)等已經(jīng)十分精細。同時，植物工廠是封閉環(huán)境，溫度、濕度以及二氧化碳濃度、使用水源均經(jīng)過系統(tǒng)處理，保證種植條件基本相當，因此“復(fù)制”后的水培植物工廠并不會因地域產(chǎn)生差異。

目前，黑科技探營與植物工廠探秘已經(jīng)告一段落，在2019北京跨年促銷節(jié)期間，還將有其他精彩主題活動陸續(xù)推出。消費者可隨時在微信端“2019北京跨年促銷節(jié)”小程序里實時看到組委會發(fā)布的爆款新潮產(chǎn)品目錄和促銷優(yōu)惠券、主題活動安排、新聞動態(tài)以及最終形成的《2019年北京新消費趨勢預(yù)測報告》。

北京商報記者 王曉然 魏茹/文 陳偉/攝