果多美新增的蔬菜售賣

同興成新便利提供熱食方便居民 

社區(qū)居民習慣的生鮮超市、菜店等便民網(wǎng)點現(xiàn)在來了熟悉的“新面孔”。熟悉是因為它們一直就在居民身邊，比如水果超市果多美、百年義利專賣店，有的甚至是口耳相傳的糧油老字號，比如同興成。新鮮則在于，不管是賣水果的果多美還是賣點心的義利、老字號糧油店，現(xiàn)在都增加了新角色，果多美引入蔬菜銷售，百年義利店內(nèi)除了大家熟悉的糕點，還有肉蛋奶和蔬果，同興成更是華麗轉(zhuǎn)身成為社區(qū)便利店。

豐富品類實現(xiàn)一站式購物

和平里的居民以后買菜省心了，之前他們需要去天豐利商場地下一層的菜籃子購買，現(xiàn)在可以在路邊底商果多美超市連著水果一次性買齊了。

果多美和平里店11月29日重裝開業(yè)，雖然門口的大玻璃窗前依然是標志性的水果堆頭，但店內(nèi)的陳列卻發(fā)生了明顯的變化，門店最里面的區(qū)域由干果變成了蔬菜，并且安裝了醒目的燈光LOGO“專注新鮮 日日清倉”。

作為水果超市，這是果多美開業(yè)以來第一次售賣蔬菜。北京商報記者在和平里店內(nèi)看到，蔬菜區(qū)域并不大，約有四五十種常見蔬菜，分為包裝蔬菜和散裝蔬菜。與店內(nèi)水果執(zhí)行同樣的要求，消費者不能自己選購蔬菜，要由工作人員挑選。

和平里居民多了便民的“菜籃子”，西直門南大街社區(qū)也新增了一家便民店同興成。這家創(chuàng)立于60余年前的糧油副食店老字號如今以社區(qū)便利店的新定位面世，除了糧油、酒水、休閑零食、生活用品，生鮮果蔬和熱食也是該門店的重點經(jīng)營品類。生鮮品類多是同興成新便利的一大特點，目前生鮮產(chǎn)品占同興成新便利整體產(chǎn)品的三成左右，據(jù)了解，未來同興成的目標是將生鮮產(chǎn)品占比提高到50%。

同樣，老字號百年義利福長街店最近也改頭換面，以“YiLi社區(qū)生活”的新形象重新開業(yè)，店內(nèi)除了老百姓熟知的經(jīng)典糕點，還新增了主食廚房和生鮮選購區(qū)。百年義利總經(jīng)理許鵬婕向北京商報記者介紹，店內(nèi)果蔬類多達100個品種，為了方便社區(qū)居民，還增加了鮮奶、豆制品、速凍水餃等便民商品，設有相對獨立的義利熟食售賣間。

貨源價格具備競爭力

果多美總經(jīng)理張云根向北京商報記者介紹，目前果多美有二三十家大店引入了蔬菜，全部由聯(lián)營商進行運營，蔬菜品類和價格上也由聯(lián)營商決定，“但我們對聯(lián)營商也有要求，既要保質(zhì)又要便宜，基本上價格要比農(nóng)貿(mào)市場還要低30%。”張云根透露，增加蔬菜主要是為了方便周邊居民日常消費，因此對聯(lián)營商開出的租金也極低。

百年義利同樣是通過聯(lián)營方式引入蔬菜水果，每日進貨保證新鮮，還砍掉了中間環(huán)節(jié)，價格也相對親民，像大白菜僅售0.29元/斤。鮮肉則引入二商大紅門品牌，還配售一些牛羊肉片、香腸、魚丸等，保證商品的豐富性和多樣化。

同興成便利店是由北京華天集團攜手天貓超市共同打造的，店內(nèi)的生活必需品遴選自天貓超市的1.8萬余個品牌，未來店內(nèi)熱食將由華天中央廚房統(tǒng)一配送，北京華天深耕餐飲市場多年，在食品和餐飲方面的優(yōu)勢自不必言，京城老百姓愛吃的慶豐包子也可能會被引入店內(nèi)。

優(yōu)化配比搭載便民服務

從2011年開店至今，百年義利已有超過130家連鎖門店。“以前定位就是義利專賣店，產(chǎn)品主要是義利面包、北冰洋汽水等。”許鵬婕說，現(xiàn)在根據(jù)居民生活需求，將部分地處社區(qū)、具備條件的門店轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;YiLi社區(qū)生活”，在體現(xiàn)老字號主題文化的同時，也能方便居民生活。

據(jù)介紹，同興成便利店內(nèi)加大生鮮產(chǎn)品占比是考慮同興成目前服務于社區(qū)居民的定位，生鮮產(chǎn)品購買需求較大，而目前能提供生鮮產(chǎn)品的社區(qū)便利店又相對較少，這也是吸引北京華天入局這一領域的主要原因。

值得一提的是，在商品之外，同興成還搭載了多種便民服務，熱食窗口前立著一臺飲水機，進店顧客以及出租車司機等服務群體可以免費取用熱水。工作人員介紹，未來同興成還將針對不同區(qū)域居民量身打造多種便民服務，包括免費沖泡、微波爐加熱、手機充電、便民雨傘、無線WiFi、應急藥箱和交通指南等。除了西直門店，同興成其他3店也已在金融街、德勝門、什剎海開張。年底前，其位于月壇附近的店面也將開業(yè)。這些門店的選址都在社區(qū)周邊，服務于居民的日常生活消費。北京商報記者 邵藍潔