小巧精致的便利店里或許商品數(shù)量并不多，但卻別有洞天。從物美價(jià)廉的現(xiàn)磨咖啡，到中西式糕點(diǎn)快餐，還有各種網(wǎng)紅高顏值美食，家門口的便利店既能解決一日三餐的基本需求，也是24小時(shí)的美食集結(jié)站。尤其是在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，為了塑造差異化優(yōu)勢(shì)，不斷滿足消費(fèi)者日益多元的需求，便利店也在定期研發(fā)上新中為我們提供了不少驚喜，如咸蛋黃麻薯蛋糕、三色丸子杯等。

商品是一家便利店的靈魂。各大便利店品牌為了推出具有吸引力的產(chǎn)品不遺余力。一般背后都有自己投資的中央廚房、鮮食工廠、冷鏈物流體系等，根據(jù)季節(jié)、節(jié)慶變化定期研發(fā)新品。其中，7-11、全家等便利店上新的頻率為每周多款。根據(jù)消費(fèi)者的不同反饋，在推出新品的同時(shí)，便利店還會(huì)定期淘汰銷售不佳的商品，并對(duì)暢銷商品進(jìn)行口味升級(jí)。

從早餐的包子、飯團(tuán)、三明治到午餐的快餐、便當(dāng)、麻辣燙，再到各種甜品小吃、網(wǎng)紅零食，走進(jìn)一家便利店不需要任何理由。集方便、快捷、美味于一身，這也是便利店打敗傳統(tǒng)小賣鋪和小餐館的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力。

除了不斷研發(fā)升級(jí)原有的美食體系外，不少便利店企業(yè)還嘗試與專業(yè)餐飲品牌合作，在便利店內(nèi)搭載更豐富多樣的餐食服務(wù)。

全家便利店在北京的部分門店與烘焙品牌原麥山丘合作，設(shè)置櫥窗專門銷售原麥山丘當(dāng)天現(xiàn)烤的特供面包，在原有包裝面包品種以外提供多樣選擇。

羅森則與重慶陶然居飲食文化股份有限公司聯(lián)合打造了重慶首家現(xiàn)制“熱餐”的便利店，將陶然居的中央廚房直接設(shè)立在重慶羅森店內(nèi)，供應(yīng)粥、面、米飯、套飯類等11個(gè)菜品，后期還會(huì)定期更新菜譜以保證顧客的新鮮感，消費(fèi)者可以現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)單，所有菜品由廚師現(xiàn)場(chǎng)制作。

北京商報(bào)記者 王曉然 徐天悅

便利店美食推薦

非橙勿擾芝士蛋糕

特色：輕乳酪蛋糕上貼上糖漬橙片，使得整個(gè)蛋糕口感酸甜，細(xì)膩清爽，層次分明，仿佛在吃橙味酸奶。

來源：便利蜂便利店

沙皮狗巧克力慕斯蛋糕

特色：抖音爆款，采用動(dòng)物性奶油制作，里面是含65%巧克力的蛋糕，口感冰涼絲滑，造型可愛到爆。

來源：羅森便利店

小雞燉蘑菇 粘卷子

特色：粘卷子是京郊平谷家常飯，也叫一鍋鮮，引進(jìn)改良后卷子嚼勁十足，浸入雞肉湯汁和鮮美蘑菇，一口都是家鄉(xiāng)味。

來源：全家便利店 

香腸炒蛋紫米栥飯團(tuán)

特色：營(yíng)養(yǎng)美味首選，不粘不硬的紫米包裹著相當(dāng)有內(nèi)涵的餡料，香腸、炒蛋、榨菜、雪里紅，咬一口全是滿足。

來源：7-11便利店