為推進本市優(yōu)質(zhì)服務商店建設，引導消費者到安全、放心、規(guī)范的商店購物消費，市商業(yè)聯(lián)合會、市旅游行業(yè)協(xié)會、市私營個體經(jīng)濟協(xié)會嚴格按照優(yōu)質(zhì)服務商店的考核標準進行評審后選出了2018年的174家優(yōu)質(zhì)服務商店，這174家門店包括超市、購物中心、餐飲、專業(yè)店等多種業(yè)態(tài)?！断M周刊》持續(xù)報道榮獲“優(yōu)質(zhì)服務商店”的各個商業(yè)品牌，從門店、商品、運營、環(huán)境、消費者服務等多方面展示入選品牌的風采。

隨著消費者越來越注重個性化和獨特性，曾在中國遇冷的西單老佛爺百貨逐漸被大眾接受。在這一過程中，老佛爺百貨也一改過去的“高冷”作風，學習摸索中國消費者的喜好，對市場的審視也逐漸成熟化，通過加碼消費體驗，引入時尚走秀、街頭藝術等活動，增強消費吸引力。目前，國內(nèi)百貨品牌大多千店一面，以老佛爺為代表的外資百貨憑借差異化的商品結(jié)構(gòu)、較高的服務標準和人性化設施逐漸對消費者產(chǎn)生了吸引力。

迎消費升級紅利

西單老佛爺百貨進入中國已有5個年頭，最初進駐西單，其買手制潮流百貨的概念不同于當時國內(nèi)傳統(tǒng)意義上的百貨店，定位也明顯高于西單商圈的整體水平，在新鮮感過后，西單老佛爺一度成為西單商圈最冷清的商場。

中購聯(lián)購物中心委員會主任郭增利曾經(jīng)看好西單老佛爺百貨，認為它從經(jīng)營、服務到店內(nèi)陳列都給人耳目一新的感覺，是一個很好的商業(yè)項目，但其百貨定位與品牌在當時都過于領先，有些生不逢時，因而在當時的市場環(huán)境中有些水土不服。

轉(zhuǎn)眼五年過去，中國迎來消費升級，消費者日漸成熟，追求個性化和品質(zhì)化，老佛爺百貨的本土法國化重新獲得千禧一代消費者青睞。與此同時，西單老佛爺百貨在這五年中也經(jīng)歷了業(yè)態(tài)和品牌的大量調(diào)整，逐漸站穩(wěn)腳跟，并且形成與西單商圈的漢光、君太、大悅城差異化的經(jīng)營風格。

在品牌布局上，匯集了奢侈品大牌、輕奢品牌、歐洲潮牌、國內(nèi)設計師品牌。奢侈品大牌不乏Saint Laurent、Givenchy、Fendi等。也有備受潮人熱捧的國際一線潮牌及高街品牌，如5cm、CHOCOOLATE、RED Valentino等。

與此同時，主打買手制的西單老佛爺百貨也引入多家設計師品牌，并成為國際品牌進駐內(nèi)地的首選地。Carven、THE Kooples、Delvaux等多個品牌都是通過進駐西單老佛爺百貨首次進入中國市場。

老佛爺百貨表示，目前老佛爺百貨以消費實力強、審美獨特且喜歡追隨潮流的千禧一代為目標消費群體，同時為了與購物中心品牌定位一致，店內(nèi)所售品牌將涵蓋優(yōu)質(zhì)本土品牌、法國及其他國家的國際品牌，同時也會設有低階奢侈品多品牌區(qū)域。

走秀升級體驗

品牌多樣性和唯一性固然重要，但在消費升級的背景之下，消費者更加看重購物過程中的體驗感。西單老佛爺百貨五周年之際舉辦了一系列消費互動活動。例如舉辦秋冬時尚走秀，讓消費者更加了解今年秋冬的潮流穿搭趨勢。商場還在不同樓層布置了不同主題的IP展，三層的粉色鴕鳥羽毛和泡泡球浴缸，就吸引了眾多網(wǎng)紅前來打卡，無形中也提升了商場在社交媒體上的曝光度。

此外，老佛爺百貨還加強跨界合作，今年3月和QQ音樂跨界打造的“Music Station沉浸式體驗站”就曾亮相老佛爺百貨一層，新穎的音樂主題櫥窗和店內(nèi)陳列吸引了眾多消費者。消費者還可通過掃描二維碼，一秒獲取系列歌單和會員禮券。通過與線上線下聯(lián)動，實現(xiàn)了會員數(shù)量的增長。

低流量高客單價

雖然老佛爺百貨的價格限制了一定客流量，但這并未導致老佛爺面臨經(jīng)營困難。西單老佛爺百貨女裝服務人員向北京商報記者表示，雖然老佛爺看起來客流并不像其他百貨商場有大量的客流，但并不代表老佛爺銷售不如其他門店。西單老佛爺百貨定位小眾輕奢，客單價均在上千元，所以一個消費者的支出可能抵過其他門店的幾倍。同時，西單老佛爺有固定的消費客群，在保證優(yōu)質(zhì)的購物環(huán)境之下，也能給消費者提供舒適的體驗感。

在中國市場的起色讓老佛爺百貨集團看到了更多的發(fā)展前景。集團CEO Nicolas Houzé表示，老佛爺百貨計劃在2025年前入駐中國6個大城市，開12個實體店，同時加速發(fā)揮電商渠道的影響力。

對于老佛爺百貨未來如何更好的本土化，北京商業(yè)經(jīng)濟學會常務副會長賴陽建議，老佛爺應向生活方式類進行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。他表示，在傳統(tǒng)百貨商場紛紛積極轉(zhuǎn)型和探索新的運營模式下，西單老佛爺百貨可以進行歐洲、法國生活方式和以法國文化為主的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，嘗試建設法國文化體驗中心，以本土文化特色吸引消費者。同時，相對于招商，西單老佛爺百貨應在吸引客流上再下功夫。

北京商報記者 王曉然 劉卓瀾