2024年初，上海茶館品牌隱溪登陸北京，在國貿(mào)商城開出北京首店。“北京作為首都，是幾乎所有商家的必爭之地。”隱溪負(fù)責(zé)人陳女士表示，“在城市的具體選址方面，我們會考慮整個人群的匹配度以及人流量。國貿(mào)商圈的客群是契合我們茶館?？偷模倘Φ娜肆髁恳材軌蛑纹痖T店的生意體量。”

目前，隱溪的目標(biāo)客群以28—50歲、商務(wù)洽談或者私人聚會為主要需求的中高端消費人群。“我們在北京第一家店的目標(biāo)是要把市場聲量做起來，而國貿(mào)商圈的客群比較多元化，整體消費力也比較高，和茶館業(yè)態(tài)非常匹配。”陳女士表示。不僅如此，國貿(mào)商城內(nèi)國際精品以及高端餐飲品類眾多，而隱溪茶館的客流高峰期一般在午餐后、晚餐前的時段，可以承接部分高端餐飲帶來的客流量，與商圈內(nèi)的餐飲業(yè)態(tài)也是相輔相成。

當(dāng)下，首店經(jīng)濟(jì)火熱，想要在激烈的競爭中嶄露頭角，差異化是不二法門。隱溪北京首店的空間設(shè)計靈感來自中國古建筑，運用大紅、正藍(lán)、啞黑、明黃、鎏金，將京城的氣派和古韻延續(xù)到隱溪茶空間。陳女士表示，“隱溪創(chuàng)立的初衷就是希望打造一個有別于辦公室和家庭之外的第三空間，在原葉茶領(lǐng)域，茶空間普遍以開放式為主，但是包間性質(zhì)的靜品茶空間領(lǐng)域卻是空白的，隱溪的出現(xiàn)填補(bǔ)了這一空白，打出了差異化”。

此外，在定位上，隱溪的目標(biāo)是做到整體性的標(biāo)準(zhǔn)化。據(jù)品牌方介紹，隱溪為保證供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化，尋求了專業(yè)且大型的公司合作，在客單價方面也進(jìn)行了統(tǒng)一，希望年輕一代消費者可以走進(jìn)店來，所以客單價普遍在人均188—198元，而且覆蓋的茶品類豐富，從普洱到金駿眉再到綠茶，都是同樣的價格，“我們希望以這個標(biāo)準(zhǔn)客單去吸引更多想要嘗試中國茶的客人，而非制造距離感”。

目前，隱溪在北京還處于建立消費者認(rèn)知階段，因此品牌在北京市場的宣發(fā)上非常強(qiáng)調(diào)品牌的茶館屬性，門店的餐品與服務(wù)也極具地方特色。相比于南方，北京有著更明顯的季節(jié)更迭，當(dāng)下的北京儼然入冬，隱溪則針對性地推出圍爐煮茶套餐，將暖冬氛圍感帶給北京的客人們。

為了打破客戶認(rèn)知，隱溪也會上架一些價格友好的套餐，售價在140元左右。目前，隱溪整體會員數(shù)超十萬，北京首店雖然開業(yè)時間不久，但整體表現(xiàn)符合品牌方預(yù)期，因此未來將繼續(xù)布局北京市場。“北京的客群潛力巨大，但隱溪不是一個主張快節(jié)奏的品牌，我們希望秉承長期主義的理念提升門店質(zhì)量，未來預(yù)計會以每年開設(shè)一到兩家店的速度遞增，逐步滲透到消費者的生活中。”陳女士表示。

北京商報記者 藺雨葳