北京商報訊（記者 郭繽璐 ）11月9日，北京商報記者了解到，“西部馬華第八屆牛肉面節(jié)”開幕，本次活動的舉辦旨在弘揚絲路美食，推廣非遺技藝，傳播傳統(tǒng)飲食文化；激發(fā)大眾消費，增加經(jīng)濟活力，助力北京餐飲高質(zhì)量發(fā)展。

蘭州牛肉面制作技藝是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，在現(xiàn)場來自西部馬華的六位優(yōu)秀廚藝大師為大家展示了毛細、經(jīng)典細、和大寬幾種各具特色的國家級非遺拉面技藝，讓現(xiàn)場觀眾近距離感受非遺文化的魅力。同時，現(xiàn)場舉辦了“蘭州牛肉拉面非遺傳承技藝大賽”頒獎儀式。作為西部馬華內(nèi)部的一個傳統(tǒng)活動，大賽秉持“以賽提能、以賽代練”的宗旨，激勵員工更好的掌握和傳承非遺技藝，并在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，不斷探索和嘗試新的制作工藝及服務(wù)方式，滿足現(xiàn)代消費者的多元化需求。

據(jù)悉，“西部馬華第八屆牛肉面節(jié)”持續(xù)到2025年1月28日（大年三十），在北京、西安、新加坡等近百家西部馬華門店同步開展，消費者除了可以品嘗到傳統(tǒng)的“絲路美食”蘭州牛肉拉面和更多極具絲路特色的風(fēng)味美食外，還可以體驗到打開牛肉盲盒的驚喜。

據(jù)了解，本次活動由北京烹飪協(xié)會、北京市海淀區(qū)商務(wù)局、北京市懷柔區(qū)商務(wù)局指導(dǎo)，中關(guān)村創(chuàng)業(yè)大街聯(lián)合黨委、海淀街道紅帆黨群服務(wù)中心、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會支持，北京市海淀飲服行業(yè)協(xié)會、北京西部馬華餐飲有限公司聯(lián)合主辦。