北京商報訊（記者 張?zhí)煸?1月7日，京城迎來立冬，北京商報記者由多家餐飲品牌了解到，節(jié)氣美食和暖菜受到了不少消費者喜愛。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，10月以來，“暖食”的線上外賣訂單不斷攀升，砂鍋菜、滋補燉品搜索量分別同比增長294.2%和99.4%，火鍋的外賣訂單量同比增長超130%。

立冬時節(jié)，餃子是不可或缺的美食。“炒制圓夢餡料的師傅得提前兩個小時到崗，”砂鍋居經(jīng)理叢蕾告訴記者，“因為除了堂食，我們還接到了不少外賣訂單。”在砂鍋居，只有在像立冬、破五、頭伏等重要民俗節(jié)日才有供應(yīng)圓夢水餃成了熱點，不僅炒制圓夢餡料的師傅得提前兩個小時到崗，店里還組織了兩波人員輪流包餃子。據(jù)砂鍋居估計，立冬當(dāng)天，將銷售圓夢水餃和各類砂鍋菜近1000份。

不僅是餃子，每位消費者都有自己心中的美食“C位”。據(jù)介紹，每年立冬曲園酒樓店里茶油剁椒魚頭的銷量是平時的兩、三倍；老西安飯莊的泡饃預(yù)計立冬銷量同樣在1000份左右；烤肉宛店里國家級非遺烤牛肉的銷量將比平時翻一番。

另外，多家餐飲品牌還推出各式菜品滿足消費者在立冬的就餐需求。北京商報記者了解到，惠豐餃子樓、新川面館、同春園、馬凱餐廳的餃子都成為立冬熱門產(chǎn)品；同和居應(yīng)時推出溫補蘿卜煨羊肉、同和炒烤肉、砂鍋生燜藕盒等多道冬季菜品；馬凱餐廳鼓樓店推出冬之味“酸湯羊肉”、雙味鱖魚、馬凱炒鱔糊等菜品；同春園飯店推出酸菜筍尖燒羊肉和小吊梨湯；西來順為立冬準(zhǔn)備了醬羊頭；峨嵋酒家立冬熱銷菜毛血旺更是霸榜預(yù)訂菜單。