把胖東來從單一的明星企業(yè)轉(zhuǎn)化為可批量復(fù)制的救贖模式，夢想可以有，壓力也要扛。永輝、步步高之后，外界正掰著指頭找新幸運(yùn)兒，“胖東來幫扶”這件事先一步到了調(diào)整的時候。

最近幾天，于東來對幫扶的態(tài)度沖上熱搜，“再調(diào)改企業(yè)，一個也不幫了，方法都告訴你們了，你們自己去學(xué)，等到明年，我們要回到正常。到（明年）10月底，最低（明年）10月底，要快的話到（明年）9月底我們就收兵。”

授人以魚還是授人以漁，于東來選擇后者，但為了避免歧義。他連夜補(bǔ)充說明：幫扶企業(yè)行動還將持續(xù)兩年左右時間……只是不再派團(tuán)隊到新的企業(yè)進(jìn)行幫扶。

流量推著生意，被胖東來調(diào)改的商超品牌不少，排隊等著的店面更多。一家甚至沒能覆蓋全河南的區(qū)域商超，似乎成了全中國落魄超市的救世主。

古道熱腸也需要計算得失，從胖東來的體量、風(fēng)格，到一波幫扶行動，都不是傳統(tǒng)、典型的商超合作。如果僅限于經(jīng)驗分享、調(diào)改示范，胖東來的管理團(tuán)隊、員工和于東來，重心早晚要回到胖東來自身，只是時間問題。

已有門店被爆改的永輝超市、中百、步步高，比那些可能等不到胖東來團(tuán)隊的商超品牌幸運(yùn)得多，但壓力也大得多，畢竟剩下的門店要靠總結(jié)經(jīng)驗自行復(fù)制了。而胖東來團(tuán)隊撤出后的“爆改店”也要面臨成果能否延續(xù)的不確定性。

“學(xué)習(xí)胖東來”終于到了第二階段，從于東來發(fā)聲要斬斷這份依賴關(guān)系開始。永輝、步步高、中百能不能出師，影響了其他品牌是否繼續(xù)學(xué)習(xí)胖東來的信心。

胖東來雖好，但百分百復(fù)制就能行的話，胖東來早就成了遍布全國的巨無霸。永輝、步步高當(dāng)年的輝煌不比胖東來弱，今日之失可以借他山之石，終究要找到發(fā)展道路上那塊屬于自己的新的定海神針。

聰明的企業(yè)，總要有兩手準(zhǔn)備。幾天前，永輝與名創(chuàng)優(yōu)品達(dá)成重大合作，后者斥資數(shù)十億元成為永輝第一大股東，按照名創(chuàng)優(yōu)品創(chuàng)始人葉國富的計劃，要聯(lián)手永輝打造“中國版山姆”。

山姆的中國學(xué)徒很多，而中國商超的老師一直不少，從沃爾瑪家樂福，到開市客麥德龍，再到山姆胖東來，求師問道固然可貴，“照虎畫貓”萬萬不得。

這些年國產(chǎn)商超追趕的風(fēng)口很多，重金打造的新模式很多，O2O、新零售、無人零售、社區(qū)團(tuán)購等試了個遍，最后繞回到胖東來和山姆。

破局的關(guān)鍵是智能化、生鮮餐飲、自營商品或者會員體系？都不是。因為胖東來成功的密碼，始終就三點：品質(zhì)選品、供應(yīng)鏈嚴(yán)控、高規(guī)格服務(wù)。山姆、開市客何嘗不是這三點呢？

企業(yè)奮斗還要響應(yīng)時代脈搏，該花則花、能省則省，胖東來調(diào)改式精雕細(xì)琢要做，名創(chuàng)優(yōu)品資本局的合縱連橫也要試一試。

北京商報評論員 張緒旺