吳裕泰正著力打造自有品牌產(chǎn)品矩陣。近日，吳裕泰董事長(zhǎng)趙書(shū)新在吳裕泰137周年華誕暨自有品牌產(chǎn)品發(fā)布會(huì)上發(fā)布了自有品牌產(chǎn)品戰(zhàn)略，宣布推出4個(gè)自有品牌：茉莉花茶子品牌——御泰壹香、綠茶子品牌——春和景茗、巖茶子品牌——夷巖九鼎以及紅茶子品牌——京粹紅韻。

對(duì)此，趙書(shū)新表示，在137周年慶典活動(dòng)之際，同期發(fā)布自有品牌產(chǎn)品戰(zhàn)略，目的是表明吳裕泰的決心、態(tài)度和誠(chéng)意。未來(lái)，吳裕泰繼續(xù)以“聚焦花茶，做優(yōu)做精”的產(chǎn)品戰(zhàn)略，構(gòu)建多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，通過(guò)“老字號(hào)+文化+體驗(yàn)”的發(fā)展模式，打造差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

從吉時(shí)巧裕系列產(chǎn)品到碗裝冰淇淋新品，再到如今4個(gè)自有品牌發(fā)布，今年上半年，老字號(hào)吳裕泰加速推新步伐。新產(chǎn)品共通之處在于，能夠始終圍繞新消費(fèi)需求而變化，滿足年輕人的趕“潮”需求。例如，吉時(shí)巧裕系列產(chǎn)品以袋泡茶的形式進(jìn)行包裝，便于沖泡。碗裝冰淇淋新品在傳統(tǒng)茉莉花茶、抹茶口味的基礎(chǔ)上，又增設(shè)了芝麻花生醬新口味，且更易于攜帶。同時(shí)，吳裕泰還會(huì)舉辦圍爐煮茶等沙龍活動(dòng)營(yíng)造新場(chǎng)景，提供新體驗(yàn)。

據(jù)吳裕泰相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，按照“老字號(hào)+文化+體驗(yàn)”的發(fā)展模式，2023年，吳裕泰終端銷售突破10億元。截至目前，吳裕泰茶莊遍布全國(guó)16個(gè)省市自治區(qū)，門(mén)店總數(shù)超過(guò)650家。

誠(chéng)然，老字號(hào)保持領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)，是傳承和創(chuàng)新，是積極擁抱消費(fèi)群體的需求變化。北京在落實(shí)《進(jìn)一步促進(jìn)北京老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的行動(dòng)方案（2023—2025年）》中表示，鼓勵(lì)老字號(hào)堅(jiān)持將傳統(tǒng)工藝技術(shù)與現(xiàn)代科技相結(jié)合，與歷史資源、文化IP和新消費(fèi)品牌等跨界聯(lián)動(dòng)，與傳統(tǒng)節(jié)日有機(jī)結(jié)合，進(jìn)一步釋放節(jié)日消費(fèi)潛力，抓住消費(fèi)新契機(jī)，滿足消費(fèi)新需求，充分發(fā)揮老字號(hào)在建設(shè)自主品牌、堅(jiān)定文化自信、促進(jìn)品質(zhì)消費(fèi)等方面的積極作用。

守正創(chuàng)新已經(jīng)成為當(dāng)下老字號(hào)們的發(fā)展共識(shí)。老字號(hào)品牌內(nèi)聯(lián)升的大內(nèi)·宮保咖啡的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步打造了內(nèi)府書(shū)院、燕熙庭·大內(nèi)影像造辦處。從咖啡館到閱讀空間，再到攝影工作室，內(nèi)聯(lián)升總店的功能已不限于布鞋的銷售。老字號(hào)品牌稻香村也通過(guò)開(kāi)設(shè)新型門(mén)店“零號(hào)尋寶館”，在延續(xù)北京稻香村零號(hào)店原有產(chǎn)品特色的同時(shí)，將傳統(tǒng)食器、食禮以創(chuàng)新形式呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，這些都體現(xiàn)了老字號(hào)們?cè)诮榆壃F(xiàn)代潮流的擔(dān)當(dāng)。

在今年9月舉辦的2024北京餐飲品牌大會(huì)上，中國(guó)全聚德集團(tuán)黨委書(shū)記、董事、總經(jīng)理周延龍更是直接指出，老字號(hào)在面對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)時(shí)，不改變就意味著死路一條。無(wú)論老字號(hào)還是新品牌，都應(yīng)認(rèn)真思考創(chuàng)新，營(yíng)造容錯(cuò)、包容的氛圍，這樣才能取得一次又一次創(chuàng)新的成功。

北京老字號(hào)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)孫月婷也表達(dá)了相同的觀點(diǎn)。在孫月婷看來(lái)，新場(chǎng)景、新體驗(yàn)、新玩法成為百年老店搶占市場(chǎng)先機(jī)的“法寶”，老字號(hào)品牌要加快數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型，打造體驗(yàn)式、互動(dòng)式新場(chǎng)景，為傳統(tǒng)品牌注入新活力，賦予新動(dòng)能。“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本。未來(lái)，老字號(hào)要主動(dòng)發(fā)揮在建設(shè)自主品牌、促進(jìn)品質(zhì)消費(fèi)等方面的積極作用，進(jìn)一步釋放消費(fèi)潛力。”孫月婷坦言。

北京商報(bào)記者 王思琦