中秋節(jié)正在為電商線上的消費(fèi)市場(chǎng)注入更多活力。9月17日，北京商報(bào)記者采訪部分電商、快遞企業(yè)了解到，今年中秋節(jié)期間，月餅、大閘蟹等餐桌上的團(tuán)聚場(chǎng)景消費(fèi)變得火熱。全國(guó)各地的螃蟹紛紛借助電商供應(yīng)鏈“搶跑”上市。與此同時(shí)，部分電商平臺(tái)也根據(jù)消費(fèi)者數(shù)據(jù)與需求，上架了迷你月餅、空心月餅等定制化的中秋產(chǎn)品。

作為當(dāng)仁不讓的“C位”，月餅自然是中秋前后電商消費(fèi)的“香餑餑”。不同地域的消費(fèi)者對(duì)月餅的偏好也略有不同。叮咚買菜數(shù)據(jù)顯示，上海和蘇州、南京、杭州等江浙地區(qū)的消費(fèi)者更愿意購(gòu)買鮮肉月餅。在廣深，除了榴蓮冰皮月餅、蛋黃芋泥麻薯月餅很受歡迎之外，蓉沙蛋黃月餅、陳皮豆沙月餅也成為消費(fèi)者偏愛的選擇。叮咚買菜預(yù)計(jì)，今年中秋節(jié)前后月餅的銷量整體預(yù)期同比去年增長(zhǎng)超過(guò)30%。

值得一提的是，隨著《黑神話：悟空》的火熱，山西非遺小吃“空殼月餅”出圈，也給物流快遞的運(yùn)輸提出了考驗(yàn)。山西中通呂梁臨縣網(wǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)人陳小梅告訴北京商報(bào)記者，近期“空殼月餅”日均寄遞量在1000—2000單，臨近中秋前日均寄遞量可能突破5000單。“空殼月餅”的空心結(jié)構(gòu)導(dǎo)致運(yùn)輸難度大、易受損，在運(yùn)輸過(guò)程中需要格外小心。“以前是整袋月餅一個(gè)包裝盒，現(xiàn)在每個(gè)月餅獨(dú)立包裝里面有塑封，外面還會(huì)套有防震膜，大大減少了在轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中‘空殼月餅’的破損，保障客戶收到的大部分月餅還是完整的。”陳小梅說(shuō)。

根據(jù)中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024年中秋月餅行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》，今年中秋月餅產(chǎn)量在30萬(wàn)噸，銷售額在200億元左右，而500元以上的月餅禮盒已基本退出常規(guī)市場(chǎng)。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買單盒月餅價(jià)位在100—199元檔的占比最大，占比近40%。

在健康消費(fèi)的趨勢(shì)之下，低糖、低脂的月餅受到越來(lái)越多消費(fèi)者的關(guān)注。東方甄選相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者，針對(duì)健康消費(fèi)趨勢(shì)，東方甄選今年設(shè)計(jì)了50克迷你裝的奶黃流心月餅，價(jià)格在百元左右，已經(jīng)累計(jì)銷售超過(guò)13萬(wàn)單。

在月餅的包裝方面，電商平臺(tái)也依據(jù)對(duì)消費(fèi)數(shù)據(jù)的洞察，推出了更為靈活多樣的包裝。在叮咚買菜平臺(tái)，從最簡(jiǎn)單的盒裝、袋裝到手提袋、提籃等月餅禮盒都已經(jīng)在中秋節(jié)前上架，整體價(jià)格則是在30—300元不等。

中秋團(tuán)聚場(chǎng)景之下，螃蟹作為中秋餐桌上的另一道“硬菜”，也在電商平臺(tái)中走紅。由于今年陽(yáng)澄湖大閘蟹受夏季高溫影響延遲了蛻殼期，來(lái)自全國(guó)各地的螃蟹搶跑電商平臺(tái)，爭(zhēng)相搶占市場(chǎng)。

今年8月下旬，叮咚買菜宣布“搶跑”大閘蟹嘗鮮季，將更早一步完成蛻殼的山東黃河口大閘蟹、新疆鮮活天山雪蟹等其他優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)大閘蟹引入消費(fèi)者的餐桌。另一邊，清水大閘蟹、東海的梭子蟹和進(jìn)口蟹如珍寶蟹、俄羅斯帝王蟹、青蟹也均在平臺(tái)中售賣，共同填補(bǔ)了陽(yáng)澄湖大閘蟹尚未上市的空白期。叮咚買菜數(shù)據(jù)顯示，中秋節(jié)前一周，黃河口鹽田大閘蟹的銷量就已經(jīng)環(huán)比增長(zhǎng)超4倍，預(yù)計(jì)中秋節(jié)三天假期期間，黃河口和新疆等產(chǎn)地大閘蟹共計(jì)能銷售約40萬(wàn)只。

除此之外，根據(jù)消費(fèi)者需求進(jìn)行定制的產(chǎn)品也被搬上了消費(fèi)者團(tuán)聚的餐桌。叮咚買菜相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者表示，今年叮咚買菜通過(guò)定制開發(fā)、海外進(jìn)口等模式，集中提高啤酒、葡萄酒、氣泡酒類的品質(zhì)和性價(jià)比。截至中秋前一周，平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，酒飲類商品銷量環(huán)比增速在50%—300%不等。

北京商報(bào)記者 喬心怡