北京商報(bào)訊（記者 胡靜蓉）9月14日，2024北京餐飲品牌大會(huì)在國(guó)家會(huì)議中心成功舉辦，本次大會(huì)以“開放 融合 煥新”為主題，探索餐飲企業(yè)如何通過(guò)匯聚資源、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，來(lái)強(qiáng)化自身經(jīng)營(yíng)能力，開啟北京餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新篇章，邁向高質(zhì)量發(fā)展的嶄新航程。2024北京餐飲品牌大會(huì)由北京市商務(wù)局指導(dǎo)，北京烹飪協(xié)會(huì)與北京商報(bào)社聯(lián)合主辦，中國(guó)建設(shè)銀行北京市分行支持。

會(huì)上，金隅興發(fā)科技園商業(yè)管理部經(jīng)理張磊指出，標(biāo)準(zhǔn)商業(yè)通常采用盒子 mall、購(gòu)物中心的模式，餐飲選擇面較廣，業(yè)態(tài)占比較強(qiáng)，并會(huì)對(duì)餐飲進(jìn)行分類，如租金貢獻(xiàn)型、客流貢獻(xiàn)型以及經(jīng)營(yíng)時(shí)間不同的類型。而非標(biāo)商業(yè)則區(qū)別于傳統(tǒng)的盒子型商業(yè)，以提供相應(yīng)的商業(yè)服務(wù)為主。

對(duì)于非標(biāo)商業(yè)來(lái)說(shuō)，餐飲品牌可分為有內(nèi)容生產(chǎn)力和無(wú)內(nèi)容生產(chǎn)力兩類。以金隅集團(tuán)正在籌備的懷柔興發(fā)科技園項(xiàng)目為例，該園區(qū)致力于為消費(fèi)者提供核心產(chǎn)品——“松弛感”。因此，在選擇餐飲商戶時(shí)，園區(qū)格外注重商戶的內(nèi)容生產(chǎn)力，希望他們能夠基于這一共同主題和理念，共同打造一個(gè)具有松弛感的空間。

“打比方說(shuō)，雙方共同組建了一個(gè)廣告公司，將各自的內(nèi)容、場(chǎng)景和思路打包在一起，形成一個(gè)生活方式的提案，提供給消費(fèi)者”。張磊表示，目前，園區(qū)正在進(jìn)行的工作，包括打造場(chǎng)景、共塑話題、進(jìn)行聯(lián)名和跨界合作，以及輸出物料、設(shè)計(jì)和審美等，都是基于雙方共同形成的生活方式提案。