北京商報訊（記者 喬心怡）9月14日，由北京酒類流通行業(yè)協(xié)會、北京烹飪協(xié)會和北京商報社共同主辦的2024酒業(yè)文化論壇暨酒企出海“新樣本”創(chuàng)新論壇在京舉辦。

作為2024年中國國際服務(wù)貿(mào)易交易會系列會議，此次論壇以“新文化、新思路、新策略 酒企出海破局之道”為主題，通過跨界B端資源謀求共贏，展現(xiàn)C端視角謀求認(rèn)同，從而找到國內(nèi)酒企出海新通路。

在圓桌對話環(huán)節(jié)，北平機器聯(lián)合創(chuàng)始人李威表示，中國酒企在餐酒搭配場景營造上具有很大優(yōu)勢。以北平機器為例，從開業(yè)第一天起，店內(nèi)就提供煎餅、烤豬蹄、羊肉串等中國小吃，而不是漢堡、披薩等西式食品。

與此同時，李威也在論壇中強調(diào)了口味和文化在中國酒企出海中的重要性。在精釀啤酒領(lǐng)域，增味啤酒是一個重要品類，而中國的增味啤酒將各種輔料融入釀造中，創(chuàng)造出了獨特的口味。例如，花類啤酒如桂花啤酒、茉莉花啤酒，以及茶飲啤酒如綠茶啤酒等，都受到了消費者的喜愛。北平機器的明前龍井啤酒就是一個成功的例子。根據(jù)李威透露的數(shù)據(jù)，該產(chǎn)品在全年常規(guī)供應(yīng)的 20 款產(chǎn)品中占到了 40% 的產(chǎn)銷量，去年的產(chǎn)量約為 1500 噸。此外，綠豆沙、同仁堂煙熏烏梅、陳皮等地方性口味也在市場上取得了良好的反響。

值得一提的是，李威表示，與白酒不同，啤酒在運輸和銷售過程中需要更多考慮保鮮和成本問題。因此，中國啤酒企業(yè)需要在文化塑造和品質(zhì)提升方面下功夫，以克服這些挑戰(zhàn)，并將產(chǎn)品成功推向國際市場。