新學(xué)期開學(xué)，北京中小學(xué)生將吃上更加營養(yǎng)美味的“桶裝餐”。9月2日，北京商報(bào)記者從北京市教委獲悉，今年秋季學(xué)期開學(xué)，由校外供餐方式提供午餐的北京全市中小學(xué)已實(shí)現(xiàn)“桶餐到班”全覆蓋。這些送進(jìn)班級(jí)的“桶裝餐”，在保證餐食溫度的同時(shí)，還能更好地保留菜品的味道以及營養(yǎng)成分。為更好推動(dòng)校園餐工作，進(jìn)入新學(xué)期，北京各中小學(xué)將逐步實(shí)現(xiàn)提供統(tǒng)一餐具，并落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。

逐步實(shí)現(xiàn)提供統(tǒng)一餐具

臨近午餐時(shí)間，北京商報(bào)記者在朝陽區(qū)白家莊小學(xué)看到，食堂工作人員正有序向教室內(nèi)配送桶裝午餐。相比盒飯，桶裝午餐最大限度地保留了餐食的溫度和口感。不僅是白家莊小學(xué)，新學(xué)期，全市中小學(xué)由校外供餐方式提供午餐的，均已實(shí)現(xiàn)“桶餐到班”。白家莊小學(xué)教育集團(tuán)校長安海霞告訴北京商報(bào)記者，“桶餐到班”讓飯菜更可口，也能讓學(xué)生吃得更放心。

除了“桶餐到班”，新學(xué)期開學(xué)，白家莊小學(xué)還開始面向?qū)W生提供非一次性餐具，并購置消毒柜，為餐具進(jìn)行消毒，這一舉措也為學(xué)生的書包“減負(fù)”。從新學(xué)期開始，北京全市都將鼓勵(lì)并提倡學(xué)校為學(xué)生提供統(tǒng)一餐具，陸續(xù)實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一提供餐具全覆蓋的目標(biāo)。

以豐臺(tái)區(qū)為例，今年秋季學(xué)期，豐臺(tái)區(qū)教委積極推進(jìn)校園餐工作，做到在開學(xué)前全部為學(xué)生“提供非一次性餐具”，共涉及49校址，惠及2.6萬余名就餐學(xué)生。同時(shí)，豐臺(tái)區(qū)還在著力推進(jìn)委托經(jīng)營食堂的學(xué)校逐步實(shí)現(xiàn)為學(xué)生“提供非一次性餐具”，共涉及109校址，惠及7萬余名就餐學(xué)生。

北京市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由學(xué)校統(tǒng)一提供餐具，是學(xué)生用餐安全衛(wèi)生的一項(xiàng)舉措。如果家長和學(xué)生不愿使用學(xué)校提供的餐具，也可以自帶餐具，使用餐具將堅(jiān)持自愿原則。

校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)班陪餐

讓學(xué)生們的校園餐吃得更好更放心，今年，北京不僅在配餐方式和餐具使用上提出了新的規(guī)范和倡議，還在積極推進(jìn)校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)陪餐制。開學(xué)前，為進(jìn)一步規(guī)范全市中小學(xué)校食堂管理和中小學(xué)校校外供餐管理工作，北京市教委、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市衛(wèi)健委、市財(cái)政局、市公安局等五部門聯(lián)合發(fā)布了《北京市中小學(xué)校食堂管理辦法》《北京市中小學(xué)校校外供餐管理辦法》《北京市中小學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理辦法》等一系列制度和工作指引。

按照要求，新學(xué)期，每所學(xué)校都應(yīng)制定陪餐方案，每餐均應(yīng)有學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員與學(xué)生共同用餐。書記、校長在校期間無特殊情況應(yīng)當(dāng)陪餐。陪餐的同時(shí)，他們要對(duì)飯菜進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，并及時(shí)解決陪餐過程中發(fā)現(xiàn)和學(xué)生反映的餐食質(zhì)量、數(shù)量、溫度、衛(wèi)生、餐飲浪費(fèi)等問題。

在北京景山學(xué)校遠(yuǎn)洋分校，學(xué)校將每月前三周的周二固定為家長陪餐日，最后一周匯總整理家長、學(xué)校等各方意見，并傳達(dá)給供餐企業(yè)。北京市昌平區(qū)燕丹學(xué)校也將每周一次、按年級(jí)邀請(qǐng)學(xué)生家長到校參觀食堂加工過程，并與學(xué)生一同用午餐。在此前就已實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)陪餐制的白家莊小學(xué)，則是在秋季新學(xué)期對(duì)領(lǐng)導(dǎo)陪餐制進(jìn)行了進(jìn)一步細(xì)化，要求各校區(qū)的中層干部也要有計(jì)劃進(jìn)班陪餐。

北京市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，設(shè)立陪餐制度，能夠讓校長與學(xué)生近距離交流，現(xiàn)場(chǎng)了解學(xué)生們對(duì)飯菜質(zhì)量的真實(shí)評(píng)價(jià)，還能切身感受學(xué)生就餐的困難。以此抓準(zhǔn)學(xué)校食堂改進(jìn)的方向和難點(diǎn)問題，更好提升校園餐工作質(zhì)量。

北京商報(bào)記者 趙博宇