北京商報訊（記者 王維祎）8月14日，末伏第一天，王致和與白紙坊街道華方居家養(yǎng)老配餐中心合作制作腐乳攤雞蛋。

頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。烙餅攤雞蛋是北京人過三伏天的傳統(tǒng)美食之一。烙餅攤雞蛋是北京人過三伏天的傳統(tǒng)美食之一?；顒蝇F場，食品營養(yǎng)專家張國華表示，烙餅攤雞蛋這一傳統(tǒng)美食中加入腐乳，促進食欲，有利于消化吸收，更主要是富含了豐富的營養(yǎng)。大豆富含植物源的優(yōu)質蛋白，可經過微生物轉化為多種人體所需的氨基酸、肽類等，提高了大豆蛋白的生物利用度。

王致和相關負責人表示，希望通過創(chuàng)新形式，讓老字號與市民日常生活更加貼近，展現傳統(tǒng)魅力、融入新消費場景，在豐富市民生活的同時，自身也能煥發(fā)出新活力。