7月30日，在暴雨天氣下，北京商超企業(yè)做好了預(yù)案，并全面保障商業(yè)正常運轉(zhuǎn)及加強(qiáng)消費者便利服務(wù)。北京商報記者從多家商超獲悉，北京多家購物中心加強(qiáng)場內(nèi)巡邏并增設(shè)防汛排水措施以保障場內(nèi)整體運營。在商品供應(yīng)方面，商超企業(yè)加大備貨量、增加分揀人力，在場內(nèi)突出陳列熱需商品，保障貨源充足。同時，為了保證配送時效，不少企業(yè)更是增加多輛預(yù)備應(yīng)急車輛，動員全場做好防汛各項措施，縮減商品配送時長。暴雨天氣下，生鮮交易量雖有所浮動，但北京市場整體供應(yīng)穩(wěn)定，生活必需品貨足價穩(wěn)。 

備貨量提升20%  市場供應(yīng)穩(wěn)定

暴雨天氣下，北京生活必需品的保供情況引人關(guān)注。北京商報記者走訪多家商超門店看到，各門店的蔬菜水果、肉蛋糧油等生活必需品供應(yīng)充足，價格上也并未出現(xiàn)大幅度的波動。同時，門店、平臺正在通過多樣的措施保證正常運營。

在伊藤洋華堂亞運村店，門店將米面油肉蛋及調(diào)料等民需品進(jìn)行突出陳列和量販，方便消費者迅速購買到需要的生活用品。據(jù)伊藤洋華堂方面介紹，針對雨季保供相關(guān)商品，門店提前與供貨商進(jìn)行了商品品相及在庫確認(rèn)，確保貨量充足；賣場安排固定人員值守，隨時關(guān)注顧客動向，提供應(yīng)答服務(wù)。

加大備貨量的同時，商超企業(yè)還采取靈活的調(diào)整策略以適應(yīng)市場的快速變化。盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，盒馬北京門店加大菜肉蛋奶等民生商品的備貨量，相比平時增長了20%，并采取一次多配的方式，確保店內(nèi)有充足的商品。

為了保障民生類產(chǎn)品供貨穩(wěn)定，盒馬采購團(tuán)隊將及時跟進(jìn)情況，持續(xù)、靈活加單，尤其是肉禽蛋、蔬菜等重點民生品類，預(yù)計根據(jù)降雨強(qiáng)度的不同會增加20%—30%的調(diào)撥量。

華冠超市負(fù)責(zé)人介紹，基于此前支持特大暴雨期間物資保障的工作經(jīng)驗，華冠超市已快速啟動了備汛防汛應(yīng)急預(yù)案，做了充足的準(zhǔn)備。其中，針對水、面包、方便面、火腿腸、奶等即食品類和百姓生活必需品類，加大備貨量，山區(qū)店鋪更是提前送貨到店；人員方面，根據(jù)天氣預(yù)警，防汛指揮部全員在崗備汛，隨時支持暴雨期間的機(jī)構(gòu)與消費者需求。

提前做好預(yù)案 增設(shè)防汛措施

應(yīng)對暴雨天氣，北京商場也已提前做足準(zhǔn)備以應(yīng)對汛期考驗。據(jù)北京鯤熙匯LOMO相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為保障惡劣天氣下的周邊居民日常生活需求，北京鯤熙匯LOMO已于6月3日、6月25日提前組織兩次防汛演練，對應(yīng)急各小組負(fù)責(zé)人、保潔、保安等員工進(jìn)行防汛培訓(xùn)。同時商場會對強(qiáng)降雨期間可能出現(xiàn)的突發(fā)情況進(jìn)行預(yù)案，在重點強(qiáng)調(diào)物資準(zhǔn)備、突發(fā)事件報告、風(fēng)險點位處置等方面進(jìn)行明確分工。

作為大型街區(qū)商業(yè)項目，在應(yīng)對暴雨方面，中糧·祥云小鎮(zhèn)面對的考驗難度更大。中糧·祥云小鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報記者，中糧·祥云小鎮(zhèn)已提前緊急協(xié)調(diào)各部門，落實防汛保供措施，提前走訪查看井箅等泄洪通道，消除場內(nèi)汛情隱患，同時商場會在入口處及地勢低洼地區(qū)增設(shè)防水毯、沙袋等防汛物資器具。“暴雨期間，商場已停止進(jìn)行戶外作業(yè)，切斷全場戶外電源，相關(guān)人員會進(jìn)行全時段值守，定時查看路面汛情，及時檢查南北區(qū)大配電室、中控室及夜間施工現(xiàn)場等重要地點的安全情況。”上述負(fù)責(zé)人表示。

此外，在芳圓里ID MALL，相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，為了保障汛期的平穩(wěn)運行，商場為消費者準(zhǔn)備了防汛工具，包括雨傘、雨衣等。同時，商場的物業(yè)方保障人員堅持在崗根據(jù)氣象預(yù)報調(diào)整防汛應(yīng)急策略，并及時清理項目周邊積水，保證車場有序順利出車。POLPAS北辰薈也已制定相應(yīng)防汛應(yīng)急預(yù)案，雨季密集時期將進(jìn)行不定期演練，提高汛期處置實戰(zhàn)能力。目前，商場已實施關(guān)鍵崗位值班制度，對防汛物資進(jìn)行實時清點，同時商場已安排專業(yè)工作人員對關(guān)鍵點位進(jìn)行巡視檢查，并每20分鐘對防汛情況進(jìn)行報告，根據(jù)情況適時調(diào)整預(yù)案。

增加人力物力  保證履約時效

出行不便，線上訂單伴隨著降雨出現(xiàn)明顯增長。對此，不少商超企業(yè)正通過增加場內(nèi)工作人員出勤、配備應(yīng)急物資的方式應(yīng)對。其中，新發(fā)地市場提前做好應(yīng)對措施，疏通排水通道，組織商戶提前加大進(jìn)京蔬菜調(diào)運，并動員全場做好防汛各項措施，禁止車輛停放在地勢低洼處，讓貨物存放高于地面，防止果蔬受到雨水侵害損耗。

北京商報記者瀏覽線上平臺看到，目前，各平臺的配送服務(wù)正常運轉(zhuǎn)，如美團(tuán)小象超市、叮咚買菜及永輝生活等平臺，有著多個種類的食品、生活用品選擇，同時，在上述平臺下單后選擇盡快送達(dá)，配送時間基本在一個小時內(nèi)，消費者便可收到采購的產(chǎn)品。

盒馬方面也表示，門店配送員工達(dá)到較高的出勤率，還增加了現(xiàn)場分揀、打包的人手，保障效率，盡最大努力確保訂單能按時送達(dá)。此外，為保證配送及時，盒馬配備了多輛預(yù)備應(yīng)急車輛，為電動車增加電路防護(hù)，并對配送員進(jìn)行暴雨天氣的安全培訓(xùn)，為配送員準(zhǔn)備了姜湯等物資，預(yù)防著涼感冒。

暴雨天氣下，北京市場整體供應(yīng)穩(wěn)定，生活必需品貨足價穩(wěn)，訂單配送平穩(wěn)順暢。7月30日，新發(fā)地市場蔬菜加權(quán)平均價為3.26元/公斤，交易量2.38萬噸，產(chǎn)品種類約270多個。新發(fā)地相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，市場整體供應(yīng)穩(wěn)定，交易量與昨日相比略微減少，價格稍有浮動，大部分蔬菜供應(yīng)穩(wěn)定。隨著降雨停歇，產(chǎn)地采收、分揀以及運輸將恢復(fù)正常。

北京商報記者 王思琦 胡靜蓉