卜蜂蓮花在北京市場(chǎng)的份額進(jìn)一步“縮水”。7月29日，北京商報(bào)記者走訪看到，此前以調(diào)整為由暫停營(yíng)業(yè)的卜蜂蓮花通州店改造已接近停滯。目前，卜蜂蓮花在京只剩下朝陽(yáng)路店、北苑店及金源店。作為早期入華的外資零售品牌，卜蜂蓮花曾受到眾多消費(fèi)者的喜愛，隨著大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)式微，卜蜂蓮花在全國(guó)各地的布局也在不斷減少。分析指出，零售市場(chǎng)洗牌，傳統(tǒng)超市企業(yè)想要重新得到消費(fèi)者的認(rèn)可，還需提升軟服務(wù)、升級(jí)硬件設(shè)施，給消費(fèi)者帶來(lái)更好的體驗(yàn)。

閉店近一年

卜蜂蓮花通州店的改造接近停滯。北京商報(bào)記者看到，卜蜂蓮花通州店各個(gè)出入口關(guān)閉，現(xiàn)場(chǎng)沒有施工人員，透過(guò)玻璃看到內(nèi)部亦沒有施工跡象。在附近工作的一位市民告訴記者，該項(xiàng)目平日里基本看不到施工人員，停業(yè)后周邊的消費(fèi)者也明顯減少。

整體來(lái)看，除了部分硬件設(shè)施變得陳舊，該超市的外觀與暫停營(yíng)業(yè)前并未有太大變化。據(jù)了解，卜蜂蓮花通州店位于通州區(qū)喬莊商圈，自2023年7月底開啟全面閉店改造，規(guī)劃改造時(shí)長(zhǎng)為3個(gè)月。如今，距離閉店已接近一年，該項(xiàng)目仍未有開業(yè)的消息。

卜蜂蓮花通州店的現(xiàn)狀也給周邊商戶帶來(lái)了一定影響。米瑞酷影城原與卜蜂蓮花相鄰，其門前貼出的公告顯示，由于物業(yè)調(diào)整商業(yè)布局已閉店；而位于該物業(yè)四層的強(qiáng)力家具以及項(xiàng)目后街的寵物生活館、美容店等，均在門店外側(cè)特別標(biāo)注“正常營(yíng)業(yè)”，這也側(cè)面反映出卜蜂蓮花閉店對(duì)周邊商業(yè)客流的影響。

項(xiàng)目遲遲沒有動(dòng)靜，引發(fā)了消費(fèi)者的擔(dān)憂。7月8日，有網(wǎng)友在政府留言板反饋意見，“卜蜂蓮花關(guān)停，周圍居民購(gòu)物受到影響”。對(duì)此，相關(guān)單位回復(fù)表示，經(jīng)與超市負(fù)責(zé)人溝通，并與企業(yè)總部取得聯(lián)系后了解到，通州店租賃合同處于有效期內(nèi)。此前因項(xiàng)目存在部分手續(xù)問題，導(dǎo)致超市改造工程延期。本月初該超市升級(jí)改造方案已制定完畢，主要內(nèi)容為店面裝修、設(shè)備升級(jí)（空調(diào)、賣場(chǎng)設(shè)施等），預(yù)計(jì)于2025年初恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

針對(duì)卜蜂蓮花通州店的改造進(jìn)展、未來(lái)規(guī)劃等內(nèi)容，北京商報(bào)記者與卜蜂蓮花母公司正大集團(tuán)方面取得了聯(lián)系，但截至發(fā)稿暫未獲得上述問題的答復(fù)。

零售格局生變

卜蜂蓮花為正大集團(tuán)旗下零售品牌，于1997年6月在上海開出國(guó)內(nèi)第一家門店。此前，卜蜂蓮花曾名為“易初蓮花”，采用了正大集團(tuán)創(chuàng)始人謝易初的名字。2007年起，全國(guó)各地的易初蓮花超市陸續(xù)更名為如今的“卜蜂蓮花”。正大集團(tuán)官網(wǎng)顯示，20余年來(lái)，卜蜂蓮花已在中國(guó)開設(shè)了100多家門店。

公開資料顯示，卜蜂蓮花在京門店一度達(dá)到8家，但部分門店已在近些年陸續(xù)關(guān)停。其中，卜蜂蓮花五道口店于2021年暫停營(yíng)業(yè)，彼時(shí)，有市場(chǎng)消息稱該門店為閉店改造，進(jìn)行業(yè)態(tài)更新后將恢復(fù)營(yíng)業(yè)。北京商報(bào)記者調(diào)查獲悉，目前，原卜蜂蓮花五道口店所處的商業(yè)區(qū)域已轉(zhuǎn)變?yōu)檗k公區(qū)。

北京商報(bào)記者盤點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，卜蜂蓮花在京只剩下北苑店、金源店及朝陽(yáng)路店3家門店。記者走訪北苑店看到，該門店在周末期間的客流量并不大，且超市內(nèi)出現(xiàn)了較大面積的圍擋。記者以消費(fèi)者身份詢問原因時(shí)，店員表示，“超市把這部分面積租了出去，具體做什么暫不清楚”。而根據(jù)消費(fèi)者在社交平臺(tái)的反饋，金源店及朝陽(yáng)路店平常的客流也相對(duì)較少。

卜蜂蓮花入華的近30年間，中國(guó)的零售市場(chǎng)發(fā)生了巨大變化。“卜蜂蓮花最初進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，抓住了大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)的發(fā)展時(shí)機(jī)”，在資深連鎖產(chǎn)業(yè)專家文志宏看來(lái)，當(dāng)下，傳統(tǒng)商超受到了來(lái)自電商的影響，大賣場(chǎng)客流減少，經(jīng)營(yíng)也變得越來(lái)越困難，進(jìn)而出現(xiàn)關(guān)店現(xiàn)象。

卜蜂蓮花曾對(duì)中國(guó)市場(chǎng)有著十足的野心，在2003年提出“百店計(jì)劃”——在三年時(shí)間開出100家大賣場(chǎng)。然而，直到2007年，卜蜂蓮花僅開出72家門店。與此同時(shí)，卜蜂蓮花的經(jīng)營(yíng)狀況每況愈下。2012年到2018年期間，卜蜂蓮花僅在2017年實(shí)現(xiàn)了盈利，其余的時(shí)候都是虧損，卜蜂蓮花股票亦于2019年退市。

升級(jí)賣場(chǎng)軟硬件

近些年，卜蜂蓮花的關(guān)店現(xiàn)象此起彼伏，位于廣東汕頭、陜西西安等地的卜蜂蓮花先后停業(yè)。家樂福、永輝超市、沃爾瑪?shù)壬坛瑯佑瓉?lái)關(guān)店潮。而另一邊，胖東來(lái)吸引了眾多消費(fèi)者前往打卡，出手幫助調(diào)改的步步高超市、永輝超市門店亦實(shí)現(xiàn)了客流及銷售的雙增長(zhǎng)，還有加速布局的會(huì)員店如fudi會(huì)員商店、開市客等品牌。中國(guó)零售格局生變，企業(yè)也在不斷調(diào)整方向，想要跟上潮流。

卜蜂蓮花及其所屬的大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)想要破局，面臨著經(jīng)營(yíng)模式、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容等多方面的挑戰(zhàn)。首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授陳立平認(rèn)為，卜蜂蓮花關(guān)店是大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)衰退的表現(xiàn)，“消費(fèi)行為的變化、線上分流都使得大賣場(chǎng)盈利能力下降，且許多賣場(chǎng)內(nèi)的商品都已十分陳舊，十多年來(lái)延續(xù)著一樣的商品，且價(jià)格較高，導(dǎo)致被消費(fèi)者拋棄”。

回顧卜蜂蓮花在中國(guó)的發(fā)展，其曾多次進(jìn)行人事、經(jīng)營(yíng)策略的變動(dòng)，如委任沃爾瑪原中國(guó)區(qū)CEO陳耀昌，加速拓店、嘗試推廣高端業(yè)態(tài)超市生活館等。但從卜蜂蓮花的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容來(lái)看，作為大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)，其商品結(jié)構(gòu)、賣場(chǎng)設(shè)施等方面已落后，且多年來(lái)未進(jìn)行明顯改善。在社交平臺(tái)上，有不少消費(fèi)者對(duì)卜蜂蓮花門店的環(huán)境、商品及服務(wù)提出了建議。

文志宏認(rèn)為，大賣場(chǎng)“一站式購(gòu)齊”的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)蕩然無(wú)存，而在新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境里，包括卜蜂蓮花在內(nèi)的許多連鎖企業(yè)都沒有跟上市場(chǎng)的變化。“想要走出困境，要求企業(yè)進(jìn)行全面的變革，也需要很大的資源投入。通過(guò)塑造商品的差異化和性價(jià)比、改善賣場(chǎng)的服務(wù)和環(huán)境，提升購(gòu)物體驗(yàn)，才有可能挽回消費(fèi)者”，文志宏說(shuō)。

北京商報(bào)記者 胡靜蓉