7月3日，“麻辣王子工廠停工”話題登上微博熱搜第一。北京商報記者從麻辣王子官方客服處了解到，工廠周邊地區(qū)洪水已經(jīng)退去，目前貨源暫不受影響。值得注意的是，在麻辣王子工廠停工詞條下，大多網(wǎng)友都在對比衛(wèi)龍、麻辣王子辣條產(chǎn)品。而這也讓持續(xù)多年的“南北辣條之爭”出現(xiàn)在公眾視線。業(yè)內(nèi)人士認為，隨著消費者健康意識不斷提升，辣條市場競爭也在發(fā)生改變，如何增加用戶黏性，實現(xiàn)差異化競爭成為辣條品牌急需考慮的問題。

回應(yīng)：貨源暫不受影響

據(jù)報道，近日，被稱為“中國辣條之鄉(xiāng)”的湖南岳陽平江縣遭遇汛情，麻辣王子的工廠也在受災(zāi)區(qū)。麻辣王子工廠受到停水、交通受阻、通信中斷等方面影響而停工，預(yù)計至少停工5天。此前工廠一天的出貨量是500萬包左右，受汛情影響，訂單的交付也會延緩。

7月3日，麻辣王子官方賬號發(fā)文回應(yīng)表示，“近日，辣條發(fā)源地湖南省平江縣遭遇了自有氣象記錄以來的最大汛情，麻辣王子工廠受停水等因素影響暫時停工2日。當前隨著洪水逐漸退去，應(yīng)急水源到位，工廠已經(jīng)逐步復(fù)工，目前麻辣王子2個車間已經(jīng)恢復(fù)生產(chǎn)，預(yù)計全部復(fù)工還需要一周時間。我們會爭取在保障生產(chǎn)、生活安全的同時盡快恢復(fù)生產(chǎn)，讓大家的正宗麻辣辣條不斷貨”。

為更準確了解更多相關(guān)信息，北京商報記者撥打麻辣王子官網(wǎng)電話，但電話處于無人接聽狀態(tài)。麻辣王子旗艦店官方客服表示，麻辣王子工廠位于湖南岳陽平江縣伍市工業(yè)園，周邊地區(qū)受災(zāi)比較嚴重，廠里處于停工停水的狀態(tài)。不過，麻辣王子位于長沙的倉庫中還有一些庫存，目前只要能拍到的產(chǎn)品都可以按時發(fā)貨。根據(jù)麻辣王子客服在7月3日下午3時的最新回應(yīng)，目前工廠周邊地區(qū)洪水已退去，貨源暫不受影響，公司會繼續(xù)努力做好修復(fù)工作，爭取盡快恢復(fù)生產(chǎn)。

登上熱搜第一后，麻辣王子被網(wǎng)友廣泛關(guān)注，不少網(wǎng)友在評論中對比衛(wèi)龍、麻辣王子等辣條品牌進行討論，有網(wǎng)友稱“麻辣王子是麻辣，衛(wèi)龍是甜辣”“好吃是真的，貴也是真的”。

在辣條行業(yè)，素有“北衛(wèi)龍、南玉峰”的說法，而“玉峰”指的就是麻辣王子的前身玉峰食品。衛(wèi)龍與麻辣王子的南北之爭已經(jīng)持續(xù)多年，隨著衛(wèi)龍成功上市成為“辣條第一股”，但兩大品牌的競爭尚未畫上句號。

財報數(shù)據(jù)顯示，2023年衛(wèi)龍的調(diào)味面制品（辣條）收入為25.49億元，同比下降6.25%；銷量12.44萬噸，比上一年少賣了2.62萬噸，同比下降17.4%。公開數(shù)據(jù)顯示，2023年，麻辣王子銷售額為10.92億元，2024年目標是將銷售額做到15億元。

大單品硬剛多元化

從戰(zhàn)略來看，兩大辣條品牌的戰(zhàn)略各不相同。麻辣王子主打麻辣口味大單品，喊出“傳承正宗辣條麻辣味”的口號。自2009年推出麻辣王子麻辣條后，麻辣王子基本一直圍繞同一款單品，錨定麻辣辣條細分賽道。比如，2016年在此基礎(chǔ)上推出“很麻很辣”口味；2019年推出“微麻微辣”口味……

依托麻辣辣條大單品，麻辣王子在細分賽道獲得不錯的成績。麻辣王子官網(wǎng)顯示，麻辣王子的麻辣辣條全國銷量第一。據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，在麻辣味辣條市場，麻辣王子位列第一，市場份額為57.9%；衛(wèi)龍第二，市場份額為27.9%。

衛(wèi)龍則以多元化戰(zhàn)略為主。根據(jù)衛(wèi)龍相關(guān)負責人的說法，“分品類來看，衛(wèi)龍的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步從辣條大單品，向更加多元化的品類和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進發(fā)，以突破品類限制，實現(xiàn)長期增長。2023年，衛(wèi)龍調(diào)味面制品、蔬菜制品的營收結(jié)構(gòu)幾乎五五開”。資料顯示，近年來，衛(wèi)龍推出“脆火火”辣脆片、“小魔女”魔芋素毛肚以及“霸道熊貓”辣條等產(chǎn)品。

知名戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪認為，與麻辣王子聚焦麻辣口味細分賽道不同，衛(wèi)龍采取了更為廣泛的多元化戰(zhàn)略，這種策略的優(yōu)勢在于能夠分散市場風險。

在業(yè)內(nèi)看來，辣味休閑食品行業(yè)本身是一個高度分散、產(chǎn)品高度同質(zhì)化的市場，企業(yè)為提高競爭力會采取適合自身業(yè)務(wù)發(fā)展的戰(zhàn)略。不過，近年來辣條產(chǎn)品價格上漲，加上消費者自身健康意識的提升，企業(yè)也面臨著銷量下滑的問題。

2022年衛(wèi)龍宣布，由于原材料不斷上漲，公司決定在2022年4月18日起對部分產(chǎn)品出廠價和建議零售價進行相應(yīng)調(diào)整。隨后，麻辣王子也宣布因原材料成本不斷上升，麻辣王子系列產(chǎn)品上調(diào)價格，其中，110g麻辣王子從6元/包漲價到7元/包，550g盒裝麻辣王子從24.9元/盒漲價到29.9元/盒，兩款主推產(chǎn)品漲價幅度分別達到了16%、20%。

戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊表示，2023年衛(wèi)龍辣條銷量下滑，第一是現(xiàn)在消費者越來越注重健康安全，辣條這種高油、高鹽的食品銷量會受到一定沖擊。第二是因為產(chǎn)品提價導(dǎo)致辣條“低價小零食”的形象有所改變，銷量自然會受到一些影響。第三個因素則是競品較多，市場競爭愈發(fā)激烈。“現(xiàn)在辣條市場品牌很多，產(chǎn)品的可替代性較高，品牌的用戶黏性相對較弱，尤其對以辣條為主業(yè)的企業(yè)來說，未來的競爭壓力會越來越大。”徐雄俊說。

北京商報記者 郭秀娟 張函