在實(shí)體商超摸爬滾打30年后，張文中走到了臺(tái)前。6月2日，北京商報(bào)記者在抖音看到，物美集團(tuán)創(chuàng)始人張文中更新了多個(gè)與新東方創(chuàng)始人俞敏洪的對(duì)話。據(jù)了解，張文中近日與俞敏洪進(jìn)行直播，期間，雙方就線下“零售市場(chǎng)的變化”“電商對(duì)零售市場(chǎng)的影響”等話題進(jìn)行討論。物美亦于近日宣布將推進(jìn)“天天低價(jià)”，并發(fā)布“AI智能導(dǎo)購(gòu)”服務(wù)。如今，零售市場(chǎng)日新月異，傳統(tǒng)賣場(chǎng)家樂福退場(chǎng)，大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪縮減城池；步步高、永輝先后學(xué)習(xí)胖東來模式。步入而立之年的物美，似乎也在急切地尋求新的可能性。分析指出，傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)邏輯已難以適應(yīng)消費(fèi)者需求，而在這新的階段，數(shù)智化改造結(jié)合好的商品與服務(wù)已成必然趨勢(shì)。

直播間面對(duì)面

“實(shí)體店一定會(huì)存在，但必須徹底經(jīng)過數(shù)智化改造，徹底回歸商業(yè)本質(zhì)。”在俞敏洪拋出“實(shí)體店會(huì)不會(huì)存在下去”的問題時(shí)，張文中給出了肯定的答案。

張文中在新成立的個(gè)人抖音賬號(hào)開啟“文中的小飯桌”直播首秀，邀請(qǐng)了俞敏洪作為嘉賓進(jìn)行探店直播。從張文中與俞敏洪的對(duì)話中，不難看出張文中對(duì)直播電商的興趣與野心。期間，張文中向俞敏洪請(qǐng)教直播經(jīng)驗(yàn)，對(duì)此，俞敏洪直言，“我不建議你把自己變成一個(gè)主播，沒有必要。上播聊天介紹一些商品，請(qǐng)一些好朋友來幫你熱場(chǎng)是可以的”。

與俞敏洪的對(duì)話為張文中的賬號(hào)帶來不小熱度，截至目前，張文中抖音粉絲量已達(dá)4.1萬人，獲贊約8萬，與俞敏洪共創(chuàng)的直播預(yù)告視頻點(diǎn)贊量高達(dá)4.7萬。

當(dāng)晚，北京商報(bào)記者看到，張文中直播間內(nèi)上架了十余款商品，其中以自有品牌為主，如多點(diǎn)工坊的小龍蝦、良食記的椰子水、多點(diǎn)烘焙的蛋糕等。不過，商品為小時(shí)達(dá)配送，配送范圍覆蓋門店的周邊區(qū)域。

除創(chuàng)始人活躍在社交平臺(tái)之外，成立30周年之際，物美還做出了許多新動(dòng)作。在“中國(guó)流通產(chǎn)業(yè)變革與創(chuàng)新暨物美三十年”發(fā)布會(huì)上，物美宣布將推進(jìn)“天天低價(jià)”，逐步取消傳統(tǒng)的檔期優(yōu)惠，通過成本控制和供應(yīng)鏈管理，實(shí)現(xiàn)商品價(jià)格的長(zhǎng)期穩(wěn)定。同時(shí)，物美聯(lián)合多點(diǎn)DMALL發(fā)布“AI智能導(dǎo)購(gòu)”服務(wù)，根據(jù)消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣和需求，提供個(gè)性化的商品推薦和購(gòu)物建議。

據(jù)悉，物美集團(tuán)于1994年12月在北京開出第一家店。彼時(shí)，物美商城采用開放式貨架，相比以往的柜臺(tái)服務(wù)，消費(fèi)者可以自主挑選，并使用了POS機(jī)系統(tǒng)和MIS管理信息系統(tǒng)，吸引不少消費(fèi)者前來，也引發(fā)了現(xiàn)代商超的開業(yè)潮。隨著這些年的發(fā)展，物美的商業(yè)矩陣愈發(fā)龐大，旗下運(yùn)營(yíng)物美、麥德龍、百安居、新華百貨、重慶百貨、多點(diǎn)便利店等多個(gè)業(yè)態(tài)品牌，全國(guó)門店超1800多家。

市場(chǎng)風(fēng)起云涌

在物美擴(kuò)張的同時(shí)，零售市場(chǎng)也在不斷洗牌。在線下市場(chǎng)，山姆、開市客等會(huì)員店加快布局，通過性價(jià)比、會(huì)員增值服務(wù)吸引消費(fèi)者；傳統(tǒng)賣場(chǎng)的一站式購(gòu)齊需求減少，家樂福、大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪進(jìn)入調(diào)整階段，因租約到期及升級(jí)改造等出現(xiàn)“閉店潮”。而在線上渠道，電商平臺(tái)紛紛加碼即時(shí)配送服務(wù)，社區(qū)團(tuán)購(gòu)幾經(jīng)洗牌重新出發(fā)，消費(fèi)者的購(gòu)物需求被全方位滿足。

在對(duì)話中，俞敏洪以拼多多的火爆現(xiàn)象為例詢問張文中的看法，張文中表示，拼多多的爆發(fā)，在于將數(shù)字化和中國(guó)超級(jí)供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來，通過加價(jià)率低、極致性價(jià)比以及數(shù)字化的觸達(dá)方式，實(shí)現(xiàn)了趁勢(shì)增長(zhǎng)。

電商的發(fā)達(dá)也自然為實(shí)體零售帶來了一定挑戰(zhàn)。張文中在接受媒體采訪時(shí)坦言，現(xiàn)在零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)遇到了一些困難，面臨著消費(fèi)需求的變化及轉(zhuǎn)型的挑戰(zhàn)，“這就看誰轉(zhuǎn)型得快，誰能夠聽到消費(fèi)者發(fā)自內(nèi)心的呼聲，最根本的出路就在這里”。

行業(yè)日新月異，零售巨頭也變得不安起來，尋求新業(yè)態(tài)、新渠道、新產(chǎn)品的可能性，甚至是拉來外援。今年4月以來，胖東來先后幫扶步步高超市、永輝超市，既幫助其優(yōu)化賣場(chǎng)動(dòng)線、商品陳列，又將胖東來的自有品牌引進(jìn)賣場(chǎng)，還對(duì)員工福利、薪資水平進(jìn)行調(diào)整。

物美本身也在探索新的機(jī)會(huì)。為解決商品同質(zhì)化、顧客結(jié)構(gòu)不均衡等問題，今年3月，物美成立3R（即烹+即熱+即食）部門，重點(diǎn)圍繞“多點(diǎn)工坊”和“多點(diǎn)烘焙”開展3R食品打造；同時(shí)，物美打造自有IP“大小孩小賣部”，并與恭王府、同仁堂等知名IP進(jìn)行合作，推進(jìn)品牌年輕化及破圈。

數(shù)智化與回歸生活化

當(dāng)俞敏洪問及線下場(chǎng)景的優(yōu)勢(shì)時(shí)，張文中認(rèn)為，線下零售更加接近消費(fèi)者，實(shí)體商家依托數(shù)字化，能夠提供新鮮商品與便捷生活場(chǎng)景。誠(chéng)然，在零售企業(yè)轉(zhuǎn)型的過程中，數(shù)智化是繞不過的關(guān)鍵詞。

據(jù)張文中介紹，麥德龍的數(shù)字化進(jìn)程速度很快，在消費(fèi)者端，其私域的線上銷售占比達(dá)到30%，且實(shí)現(xiàn)了線上銷售的盈利。而在今年4月中旬，胖東來宣布與多點(diǎn)DMALL正式簽約，多點(diǎn)DMALL將為胖東來提供數(shù)智化系統(tǒng)和智能物聯(lián)服務(wù)，涵蓋商品數(shù)字化、供應(yīng)鏈數(shù)字化、門店數(shù)字化等多個(gè)模塊。

不可否認(rèn)，技術(shù)在零售市場(chǎng)的作用不可或缺，但在企業(yè)的發(fā)展中，僅僅依賴數(shù)字技術(shù)并不可行。張文中在采訪中提到，不是為了數(shù)智化而數(shù)智化，而是要與回歸商業(yè)本質(zhì)結(jié)合，為消費(fèi)者提供恒定的可預(yù)期的好商品、好服務(wù)。

零售專家胡春才也表達(dá)了相似的看法，他表示，實(shí)體店進(jìn)行數(shù)智化轉(zhuǎn)型的前提，是在商品及服務(wù)上構(gòu)建出明顯優(yōu)勢(shì)，再通過數(shù)智化來提升效率。如果始終無法打造差異化內(nèi)容，只是在標(biāo)準(zhǔn)商品的基礎(chǔ)上進(jìn)行數(shù)智化，則始終難以與電商平臺(tái)博弈。

直播過程中，張文中表示東方甄選轉(zhuǎn)型很成功，希望俞敏洪給物美、麥德龍?zhí)嵝┙ㄗh。對(duì)此，俞敏洪表示，讓人回歸生活化非常重要，“可以把超市布置成讓消費(fèi)者可以體驗(yàn)生活化場(chǎng)景的空間，把生活場(chǎng)景、休閑場(chǎng)景和銷售場(chǎng)景結(jié)合起來，讓人們到店不僅僅是為了來買東西，讓同樣的空間發(fā)揮更多的立體作用”。

北京商報(bào)記者 趙述評(píng) 胡靜蓉