北京商報訊（記者 郭繽璐）4月10日，北京牛街美食文化節(jié)在北京牛街開幕，來自北京、內蒙古等省市地區(qū)的24家餐飲、食品、文創(chuàng)企業(yè)的300多種特色美食和文創(chuàng)產品匯聚于此。今年，北京牛街美食文化節(jié)除了展示展賣傳統(tǒng)的清真美食和知名品牌的文化歷史，很多網紅產品也一并亮相。

鴻賓樓的鮮蝦一品酥、牛肉咖喱酥，錦芳小吃的數(shù)十種傳統(tǒng)小吃和熏醬肉食，護國寺小吃的豆汁、焦圈、糖火燒、蜜麻花、豌豆黃；鴉兒李記的粽子、蜜三刀、五仁酥、老婆餅、棗花酥、雜糧餅，伊峰德順興山楂、五仁、椒鹽、黑芝麻、冰沙玫瑰五種口味的白皮酥……在今年的北京牛街美食文化節(jié)上，匯聚了東來順、南來順飯莊、錦芳小吃、紫光園、護國寺小吃、鴉兒李記、陽坊勝利、帕米爾食府等食品品牌，其中很多品牌都是久負盛名的中華老字號、北京老字號。

除了傳統(tǒng)美食和小吃，北京商報記者注意到，在今年的牛街美食文化節(jié)上，很多具有“流量”的品牌和美食、小吃也一起亮相。在本屆美食節(jié)上，北京飛天大廈的廚師團隊帶來的蘭州甜胚子、油香、花饃等多種甘肅當?shù)氐奶厣朗?，西部馬華集團的服務員身著少數(shù)民族盛裝，向消費者推薦原汁原味的絲路美食特色杏皮茶、烏梅茶、雪蓮辣椒絲、馕、油香、酸辣粉等經典美食和小吃。

同時，很多在社交媒體和短視頻平臺頻頻“霸屏”的特色小吃也可以在牛街美食文化節(jié)上找到，讓這個傳統(tǒng)的美食節(jié)頗具“網紅”魅力。例如，被很多美食博主推薦的紫光園手工奶皮子酸奶和甑糕就集體亮相，醬牛肉、手撕雞、紫薯包等20余種紫光園招牌小吃也一起集中展示；具有三十余年歷史的新疆風味特色餐廳帕米爾食府在美食節(jié)現(xiàn)場帶來了新疆切糕、層層糕、新疆烤馕等具有新疆特色的傳統(tǒng)美食，讓消費者能夠品嘗到新疆當?shù)氐奶厣朗场?/p>

今年的牛街美食文化節(jié)除了“好吃”，還增加了“好玩”的特點。在特色文創(chuàng)板塊，西城郵政的龍生九子盲盒、龍墩墩玩偶、歷年生肖郵票郵差寶貝盲盒、郵政自行車模型、世界首枚郵票黑便士、致敬經典80年猴票等產品匯聚了生肖文化、郵政文化。宣南文化主營的書籍、文具、文創(chuàng)類商品不但推出優(yōu)惠活動，還帶來了“扭扭棒”DIY文創(chuàng)產品。

此外，本屆北京牛街美食文化節(jié)上，還安排了北京華遠三農科技產業(yè)有限公司等西城區(qū)支援合作地區(qū)產品展位，來自內蒙古的滑子菇、野生蔓越莓果干，以及雜糧、紅小豆等特色農產品都在美食文化節(jié)上亮相，為消費者提供了一站式美食體驗。

據(jù)介紹，牛街美食文化節(jié)由北京市西城區(qū)牛街街道辦事處主辦，北京烹飪協(xié)會承辦。北京烹飪協(xié)會會長云程表示，牛街作為具有悠久歷史的特色美食街，已經成為眾多消費者的美食目的地，很多美食只有在牛街才能吃到。牛街美食文化節(jié)已成功舉辦多年，深受各民族同胞喜愛，作為鑄牢中華民族共同體意識的傳統(tǒng)美食節(jié)慶活動，以美食節(jié)活動為窗口，眾多企業(yè)共同守正創(chuàng)新，擦亮牛街品牌。