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商務(wù)部等9部門(mén):推廣餐飲環(huán)節(jié)菜品配料和制作方法自主明示制度

出處:北京商報(bào) 作者:郭繽璐 網(wǎng)編:劉一博 2024-03-28

北京商報(bào)訊(記者 郭繽璐)3月28日,據(jù)商務(wù)部官網(wǎng)消息,商務(wù)部等9部門(mén)發(fā)布關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)。其中提到,嚴(yán)格食品原料進(jìn)貨查驗(yàn),嚴(yán)把食品原料準(zhǔn)入關(guān)。積極推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等模式,大力推廣餐飲環(huán)節(jié)菜品配料和制作方法自主明示制度,推廣餐飲外賣封簽制度,開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量使用、非必要不添加、自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾。加強(qiáng)農(nóng)餐對(duì)接合作,探索“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+餐飲門(mén)店”模式。

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