北京商報(bào)訊（記者 胡曉鈺）潘家園市場內(nèi)，一間名為宋御建盞的專營店常常吸引茶文化愛好者和建盞藏家駐足流連。店主袁國平于2018年來到潘家園市場開啟經(jīng)營，據(jù)他介紹，店名“宋御建盞”四字中也涵蓋了一些收藏知識(shí)：“宋”與“御”，意為建盞燒制興盛于兩宋，有些被當(dāng)做皇家專用點(diǎn)茶茶器因而帶有“供御”底款。據(jù)袁國平介紹，建盞的瓷土、釉料成分特殊，福建建陽水吉鎮(zhèn)外其他窯口都難以燒制出與之相媲美的黑釉瓷器。 2011年，建窯建盞燒制技藝被列入第三批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

據(jù)了解，宋御建盞店內(nèi)現(xiàn)貨達(dá)2000多只，價(jià)位從幾十元到百萬元一只不等，不同的價(jià)位面向不同的受眾。“許多顧客買來為日常品茶使用，主要看眼緣，不看作者和紋理，往往選擇2000元以內(nèi)的建盞。第二類盞友熟知建盞知識(shí)并偏愛一些工藝師的風(fēng)格，能接受萬元以內(nèi)的精品。第三類盞友更為專業(yè)，關(guān)注通天龍窯柴燒窯變類作品，或者電窯名家大師精品極品類作品，一般一年能收到一兩只就心滿意足。當(dāng)然此類作品價(jià)值也很高，升值空間也最大。”袁國平介紹道。

收藏建盞也體現(xiàn)在對(duì)“技藝”的收藏。一位建盞工藝師燒制的作品，能達(dá)到五位數(shù)甚至六位數(shù)，其原因首先在于“他燒的斑紋別人燒不出，傳承建窯風(fēng)骨，且極具欣賞價(jià)值”。據(jù)袁國平介紹，建盞因工藝特殊，會(huì)產(chǎn)生各種不同的窯變斑紋。名貴品種有兔毫、油滴、曜變等。不同釉色的燒制難度不同，一只新盞能到收藏級(jí)，必然是其釉色類型中的頂級(jí)代表作。

在收藏級(jí)的建盞中，通常口徑越大，燒制難度越高，收藏價(jià)值也越高。“傳統(tǒng)的花色兔毫、油滴、烏金釉、雜色釉等等，口徑在6.5到12公分的盞，燒制的成功率相對(duì)來說還是比較高的，這就導(dǎo)致類似同品質(zhì)的盞在市場上就比較多，收藏價(jià)值相對(duì)來說低一些。而12公分以上的大盞，如若為零瑕疵的精品，則可以初步稱之為一件收藏器了。但這只適用于傳統(tǒng)斑紋花色，如果哪位工藝師燒制出了曜變盞，那該另當(dāng)別論了。”談及鎮(zhèn)店之寶，袁國平表示店內(nèi)有一只通天龍窯柴燒作品，由省級(jí)工藝美術(shù)師、非遺傳承人廖成義燒制，口徑達(dá)34公分，高18公分。

泡茶、喝茶、品茶，一直都是中國人的喜好。作為茶具，建盞因其古樸淳厚、不媚不俗而備受人們青睞?；鸨慕ūK市場也存在一定的亂象，如網(wǎng)絡(luò)上充斥著低價(jià)的、名目混雜的假建盞。袁國平向北京商報(bào)記者分享了鑒藏經(jīng)驗(yàn)——建盞講究的是鐵胎原礦釉，假建盞是白色底胎并且顏色多花花綠綠，?；群芨撸瑳]有建盞呈現(xiàn)的晶體感和斑紋立體感。“上手的感覺來看，手摸一只好盞，不能有鼓包、跳釉、縮釉、流釉、粘底開裂等各種瑕疵。一只好盞應(yīng)該有壓手感，哪怕是薄胎的器型，放在手上也應(yīng)該有墜手感，反之沒有這個(gè)感覺大部分應(yīng)為機(jī)壓坯，價(jià)值就不高了。”

在袁國平看來，建盞的收藏市場有很大的想象空間。“現(xiàn)在燒盞周期越來越長，從選料開始到成品往往需要數(shù)年時(shí)間。當(dāng)?shù)卣趪?yán)格管控私挖亂采高嶺土和釉礦的現(xiàn)象。一些老師傅目前有消耗庫存泥料、釉料的趨勢。”袁國平表示，名家精品建盞必定會(huì)“一盞難求”。