北京商報(bào)訊（記者 孔文燮）1月9日，北京商報(bào)記者獲悉，飛鶴發(fā)布首創(chuàng)“乳蛋白鮮萃提取科技”，依托蛋白深加工技術(shù)，實(shí)現(xiàn)各類優(yōu)質(zhì)活性乳蛋白原料的精準(zhǔn)提取和功能激活，不僅使乳蛋白原料生產(chǎn)自主國產(chǎn)化，更在乳品品質(zhì)上“換道超車”。

乳蛋白包含人體全部8種必需氨基酸，氨基酸模式更接近人體。同時(shí)，乳蛋白也是重要食品原料，直接影響乳制品的品質(zhì)與營養(yǎng)功能。過去，我國受限于飲食習(xí)慣、技術(shù)工藝等因素，乳蛋白深加工產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，脫鹽乳清、乳鐵蛋白等嬰配粉核心原料長期依賴國外進(jìn)口。

據(jù)了解，“乳蛋白鮮萃提取科技”涵蓋新鮮活性低溫分離、層析超濾、定向酶解三大核心技術(shù)，顛覆傳統(tǒng)奶酪制作的點(diǎn)酸酶凝等工藝，通過物理方式直接從飛鶴自有優(yōu)質(zhì)鮮奶中精準(zhǔn)提取和激活各類活性蛋白成分，深度“打開”乳蛋白的豐富營養(yǎng)。

飛鶴的新品愛本躍動(dòng)蛋白營養(yǎng)粉中，就有“乳蛋白鮮萃提取科技”。該產(chǎn)品針對(duì)35歲以上人群，突破了傳統(tǒng)的單一營養(yǎng)補(bǔ)充模式，添加飛鶴獨(dú)家自研的活性小分子乳蛋白“愛本躍動(dòng)蛋白”。